Lowcarb:sperciebonensalade

Kaatje

Officiële recept:
100 gr. vis (makreel, tonijn, zalm, vers of uit blik)
100 gr. sperciebonen (vers of uit blik)
2 eetlepels zoetzure paprikasalade (Kuhne)
1 eetlepel mayonaise
beetje mosterd
zout/peper naar smaak

Sperciebonen 8 minuten koken, dan afgieten en meteen afspoelen met koud water. Boontjes, vis en paprika in een schaal mengen.
Mayo met mosterd en peper door elkaar roeren en door de salade scheppen. Komkommer erdoor is ook lekker, evt. ipv paprika!

Ik heb anderhalf pond verse boontjes gebruikt, een pot geroosterde paprika van 465 gr. (Royal, AH) en 4 ons gerookte zalm.
Dressing 2 lepels mayo en een flinke klodder mosterd en de peper er later los overheen gemalen.
Voor man en kinderen gebakken aardappeltjes erbij.

weervrouw

Ik heb net een portie met makreel naar binnen gewerkt als lunch, heerlijk hoor.
De volgende keer probeer ik hem met zalm, lijkt me ook erg lekker.

_________________

gestart op 11-06 / 72

Lieske1952

lijkt me erg lekker
ga het volgende week zeker uitproeberen