Loempiataart - 10sp per portie

Duffy

Loempiataart:
2 porties / 2 personen / 10 sp pp

Ingrediënten:
5 vellen filodeeg (bij jumbo te koop per 2x5 in een doosje)
4 eetlepels sojasaus
2 theelepels sambal
400 gram kipfilet
5 spices kruiden
400 gram (oosterse) wokgroenten
Kipkruiden
3 eieren
D'r oetker bakspray
Eventueel chilisaus (niet meegerekend in punten, 1 eetlepel is 1sp)

Bereidingswijze:
Laat de filodeegvellen ontdooien in de koelkast, op deze manier barsten ze niet met t inleggen straks.

Snijd de kipfilet in stukjes en kruid met de kipkruiden. Bak de kip aan in een antiaanbakpan of gebruik de Body&fit cookingspray. Voeg 1 eetlepel sojasaus toe.

Meng daarna de groenten erdoor, samen met 1 eetlepel sojasaus.
Breng vervolgens op smaak met een theelepel sambal en de 5spices en nog eenmaal een eetlepel sojasaus.

Meng in een kom de 3 eieren samen met een theelepel sambal en een eetlepel sojasaus. Kluts goed door elkaar.

Spray een Bakvorm van minstens 24 cm in met d'r oetker bakspray. Leg 1 filodeeg vel op de bodem. Leg 3 vellen op de rand, zodat deze de gehele zijkant van je vorm bekleden, maar ook zodat er driehoeken over je rand hangen.

Schep je vlees / groenten mengsel uit de pan. Let erop dat je niet al het kookvocht mee schept.

Verdeel je eimengsel over je taart heen. Dek daarna af met je laatste filodeeg vel. Vouw daarna de overhangende driehoeken naar binnen dicht.

Bak in de oven op 175 graden voor 45 minuten. Mocht het deeg te donker worden kan je deze afdekken met aluminiumfolie.

Recept afkomstig van www.chickslovefood.com maar aangepast naar eigen inzicht en toen weer afkomstig uit de Weight Watchers groep #Connect.

_________________