Kalkoenfilet met pompoen.

love- to-cook

Kalkoenfilet met pompoen.

Hoofdgerecht voor 2 personen.

Ingrediënten:

200 gram kalkoen of kipfilet;
350 gram pompoen;
2 eetlepels ahornsiroop;
1 rode ui;
1 laurierblad;
1 takje verse tijm;
1 mespunt nootmuskaat;
3 eetlepels cranberry compote;
4 eetlepels cranberry??s;
150 ml kippenbouillon;
½ lepel olie;
zout peper.

Bereiding:

Snijd de kalkoenfilet in stukjes.
Snijd de pompoen in plakken, verwijder de schil en snijd de pompoen daarna in blokjes.
Pel de ui en snijd de ui in ringen.
Haal de tijmblaadjes van de steeltjes en hak de tijmblaadjes fijn.

Verhit de olie in ActiFry. Voeg de ui en de kalkoenstukjes toe en laat de ActiFry 5 minuten draaien.
Voeg de ahornsiroop toe en laat het 3 minuten karamelliseren.
Voeg de pompoen en nootmuskaat toe en bak alles 7 minuten.
Voeg de bouillon, cranberrycompote en kruiden toe en laat de ActiFry 10 minuten draaien.
Doe de cranberry??s erbij en laat de ActiFry nog 5 minuten draaien.
Breng op smaak met zout en peper.

Tip: Serveer er evt. wilde rijst bij.

Voedingswaarde per portie: Energie 294 Kcal., Eiwit 27 gram, Vet 5 gram, Koolhydraten 32 gram.

Eet smakelijk.