Groenteschotel (vegetarisch!) 220 kcal

Manon87

Lekker en makkelijk recept voor 2 personen!

Wat heb je nodig?

1 kleine courgette
1 rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
2 vleestomaten
20 gram rozijnen
175 gram Quornstukjes
peper, zout
mespunt gemalen koriander (ketoembar)
mespunt kaneel
1 eetlepel olie

En hoe maak je het klaar?

Maak de courgette en de paprika schoon en snijd ze in blokjes. Maak de ui en de knoflook schoon. Snijd de ui in snippers en hak de knoflook grof. Was de tomaten en snijd ze in stukjes. Was de rozijnen.
Schep alles door elkaar in een braadpan. Meng er de Quorn, peper, zout, de koriander, de kaneel en de olie door. Zet de pan met een deksel er op op klein vuur. Laat het gerecht in 30 minuten gaar sudderen. Schep het eventueel een keer om.

Bevat per persoon:

Energie 220 kcal / 920 kJ
Eiwit 16 gram
Vet 8 gram
Verzadigd vet 0 gram
Koolhydr. 21 gram
Vezels 0 gram

Bon apetit!

Ps. dit is erg smakelijk met rijst!

_________________

Zorgen moet je niet maken... maar doen!

Ellen

Klinkt lekker, ik vind Quorn vaak niet veel smaak hebben maar zo moet het lukken smullen

_________________

Overzicht Donaties

shiela

deze ga ik vanavond uitproberen ! ! ben erg benieuwd ! ik laat het je wel even weten wat wij ervan vonden

groetjes

_________________

shiela

ja echt lekker ! aanrader had er wel wat meer rozijnen ingedaan !

en wij hadden er ook rijst bij !

_________________