Glutenvrije kaascrackers.

love- to-cook

GLUTENVRIJE KAASCRACKERS MET AMANDELMEEL.

Dit zijn echt verslavende crackers. Door de kaas smaken ze lekker pittig en hoef je ze niet perse te beleggen. Heerlijk bij de borrel een salade of bij soep. Laag in koolhydraten door het gebruik van amandelmeel en ideaal om een restje kaas mee op te maken.

Ik rasp altijd zelf mijn kaas omdat in kant en klare zakjes vaak toch nog iets van een aardappelmeel wordt gebruikt om klonteren te voorkomen.

Ingrediënten:

125 gram amandelmeel;
snufje Keltisch zeezout;
¼ theelepel baking soda;
1 los geklopt ei;
75 gram geraspte kaas.

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Meng alle ingrediënten met elkaar en kneed er een bal van.
Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot ze heel dun zijn, ongeveer 4 mm.
Neem de bovenste vel bakpapier weg en snijd het deeg met een mes of pizza mes in stukken.
Leg het deeg met bakpapier op een bakplaat.
Bak de crackers 12 tot 15 minuten goudbruin en knapperig.
De crackers op een rooster laten afkoelen.

Tip: Bewaren kan in een goed afgesloten trommel, ze blijven lang houdbaar maar of je dat ook lukt.....

Eet smakelijk.

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/