gemarineerde varkenshaas met gegrilde paprika

kristal

gemarineerde varkenshaas met paprika
Een stuk varkenshaas van 450 gram
6 eetlepels donkere sojasaus (kikkoman)
1 theelepel vijfkruidenpoeder
2 eetlepels droge sherry
2 knoflook tenen ( meer als je dat lekker vindt )fijngehakt of geperst
2,5 cm gemberwortel in stukjes gehakt
1 grote rode paprika
1 grote gele paprika
1 grote oranje paprika ( paprika s ontdoen van zaadlijsten en in stukken snijden)
4 eetlepels suiker
2 eetlepels rode wijn azijn

1 Het vlees met een scherp mes ontdoen van het vet en de draden
en in een vlakke schaal leggen
2 sojasaus , sherry, vijfkruidenpoeder knoflook en gember door elkaar roeren.het vlees met de marinade bestrijken en minstens een uur in de koelkast zetten daarna het vlees afgieten maar de marinade opvangen in een bak!
3 de oven op 190 graden voorverwarmen
4 het vlees op een rooster boven een vetslee ( opvangbak dus) en ongeveer een uur laten garen. Tijdens het garen regelmatig bestrijken met de marinade
5 de stukken paprika met het snijvlak naar beneden op een met olijfolie ingevette bakplaat leggen
en gedurende de laatst 30 minuten van de baktijd van het vlees mee in de oven doen
6 suiker en rode wijn azijn in een klein pannetje doen en zachtjes opwarmen tot de suiker oplost. Onder regelmatig doorroeren aan de kook brengen dan 3-4 minten laten inkoken tot de vloeistof indikt
7 het vlees uit de oven halen en met de suikerstroop bestrijken 5 minuten laten rusten
dan in plakken snijdenen samen met de paprika repen op een bord leggen
Garneren meteen fijngesneden lenteuitje
Opdienen met rijst en eventueel een frisse komkommersalade

Het vlees/paprika gerecht is voor vier personen en bevat persoon

268 kcal
20 gram suiker
26 gram eiwit
22 gram koolhydraten
8 gram vet( waarvan 3 gram verzadigt)

7 propoints per persoon
( exclusief de rijst die je apart erbij moet tellen)

_________________

bezoek mijn dagboekje!
HARI OM TAT SAT