Gegrilde kruidenkip met balsamico-azijn

snoekie

Voor 6 tot 8 personen

Kruidenpasta:
15 gram verse basilicumblaadjes
15 gehakte verse peterselie
4 eetlepels balsamico-azijn
4 eetlepels extra vergine-olijfolie
2 eetlepels Dijonmosterd
2 eetlepels gehakte verse rozemarijn
2 eetlepels gehakte verse tijm
¼ theelepel zout
¼ theelepel gedroogde chilivlokken

6 tot 8 kipfilets. Voor jezelf 120 gram, voor gewone eters meer

Doe alle ingredienten voor de kruidenpasta in een keuken-
machine en draai met korte stootjes tot een grove pasta.
Doe de stukken kip in een zuurbestendige schaal en wrijf
de stukken rondom in met de kruidenpasta. Dek de schaal
af en zet hem minstens 4 uur (of tot 24 uur) in de koelkast.

Verwarm de grill voor of prepareer een barbeque. Vet een
rooster licht in met olie en leg in een grillpan (of boven de
gloeiende houtskool). Schik er de stukken kip op. Rooster
de kip 30 tot 40 minuten, waarbij je de stukken kip af en toe
omdraait tot ze goudbruin en volledig gaar zijn.

Dien op en zet een schenkflesje balsamico-azijn op tafel.
Eet smakelijk!!

_________________
Fun en inspiratie