Gado Gado met rijst en pindasaus en atjar

Primrose

Gado Gado met rijst en pindasaus en atjar

4 personen (voor 1 persoon staat tussen haakjes)

Nodig voor de Gado Gado:
2 ½ (65 gr) ons taugé, 2 ½ (65 gr) ons sperziebonen in gebroken, 2 (1/2) winterpenen in plakjes, 2 (1/2) zakjes gesneden witte kool, 1 (1/4) komkommer in plakjes, water, kippenbouillon, peper

Nodig voor de pindasaus:
3 (1) juszakjes naturel, 750 (250) cc water, ½ (1 1/2 tl) el knoflookpoeder, 1 stukje of 1 (mespunt) tl trassi, 2 (1/4) tl sambal oelek, 1 (1/4) tl gemberpoeder, 2 (1/2) el ketjap asin, scheut (je) vloeibare zoetstof (ca. ½ el), scheut (je) citroensap uit een flesje, 120 (30 man 45) gr pindakaas, 160 (40) gr ui fijn gesnipperd

Verder nog nodig 120 (40) gr Basmatirijst

Zorg eerst dat alle groenten gesneden zijn.

Bereiding van de Gado Gado:
Breng in een pan 1(1/2) liter water aan de kook en doe hierin 2 (1/2) kippenbouillonblokjes. Kook hierin de groenten (sperziebonen, wortel, kool, taugé, als laatste de komkommer) achter elkaar beetgaar en laat uitlekken. Schik de groenten op een schaal en bestrooi met wat peper.

Bereiding van de saus:
klop de juspoeder door het water in een pan en breng aan de kook, goed kloppen. Doe hierin de ui, laat even koken tot de ui zacht is. Klop er dan de pindakaas goed door. Maak op smaak met de resterende ingrediënten.

Kook intussen de rijst gaar.

Serveer als volgt: lepel wat saus over de groente en doe de rest van de saus in een kom. Doe de rijst in een kom. Geef de saus bij de groenten en de rijst.

Lekker hierbij is atjar tjampoer, gewoon uit een pot.

¼ van het gerecht is voor jou.

Bevat per persoon: ¼ l bouillon, 40 gr verplichte groenten, 30 gr pindakaas (= gelijk aan 1 ons gaar vlees, vis of gevogelte)