Dr.Frank: Cruesli eigen gemaakte

Emilie

Dr. Frank: Cruesli eigen gemaakte ook Low carb

300 gram haverzemelen of tarwezemelen
100 gram zonnebloempitten en pompoenpitten
100 gram noten naar smaak, gehakt b.v walnootjes, amandelen, hazelnootjes
100 gram kokosrasp
80 ml vloeibare kokosolie
3 eiwitten
1 tl vanille extract
2 tl kaneel
Stevia naar smaak

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Meng de droge ingrediënten in een ruime kom.
Schenk de kokosolie, vanille en Stevia erbij en roer even goed door.
Voeg nu de drie eiwitten toe en roer nogmaals goed door. Alles moet bedekt zijn met het eiwit voor zover je kan zien.
Door de eiwitten, krijg je die typische klontertjes, die zo lekker zijn in de cruesli, die moet je na het bakken misschien wel wat kleiner breken.
Neem een bakplaat met bakpapier en spreid het mengsel hier op uit.
Bak ongeveer 15 minuten.
Roer voorzichtig om en bak nogmaals 15, eventueel op een lagere temperatuur als je denkt dat het al aardig bruin wordt.
Laat volledig afkoelen in de oven.
Maar let op: sommige ovens blijven langer warm, en dan verbrand het lekkers alsnog!!!
Dan moet je het buiten de oven verder laten afkoelen.....
Schep het vervolgens in een mooie pot met deksel.
Dit mengsel blijft wel een aantal weken goed, hoewel het op een gegeven moment minder knapperig zal worden.
( je zou het dan even kunnen oppiepen in de oven!!!)
Serveer met yoghurt, melk naar keuze.
Ook erg lekker om zo op te eten, maar niet tevéél hoor!!!!!

Zo weet je wat je eet
Smikkelse allemaal,
Liefs Emilie

_________________