courgette frietjes uit de oven

Spookje-mazzeltof

Vegetarisch

Courgette frietjes uit de oven
Gang: Snacks, Voorgerecht

?
Porties : 6Voorbereidingstijd : 30mKooktijd : 25mKlaar In : 1:55 h
Introductie:

Een lekker koolhydraatarm voorgerecht, courgette frietjes uit de oven. Deze courgette frietjes zijn een heerlijke vervanger voor de ongezonde vette Vlaamse frieten die u bij het volgen van een koolhydraatarm dieet niet meer mag eten. Plaats een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of over de ingrediënten.

Ingrediënten

2 courgettes
1 el zout
2 eieren
55 gr fijngemalen amandelen
40 gr Parmezaanse kaas, geraspt
1/2 tl Italiaanse kruiden
Bereidingswijze

Stap 1

Snijd de courgette 8 cm in de lengte en snijd elk stuk in 9 frietjes. Doe de courgette frietjes dan in een vergiet en bestrooi met zout. Laat de courgette frietjes minstens 1 uur uitlekken in het vergiet om de overtollige vloeistof te verwijderen.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie en vet licht in met boter of bakspray.

Stap 3

Klop in een kom de eieren. Pak een andere kom om de Parmezaanse kaas, gemalen amandelen en Italiaanse kruiden in te mengen. Pak nu weer het vergiet en spoel het zout van de frietjes eraf en dep ze droog met keukenpapier.

Stap 4

Dip elke courgette friet in het eimengsel en rol daarna in het amandel mengsel. Plaats de frietjes vervolgens op de bakplaat.

Stap 5

Bak in de voorverwarmde oven tot de courgettes gaar zijn en de coating krokant en bruin is, ongeveer 25 minuten. Draai de frietjes halverwege één keer om zodat ze aan beide kanten krokant zijn.

Voedingswaarden per portie:

Calorieën: 98 kcal
Eiwitten: 8,9 gram
Vetten: 5,4 gram
Koolhydraten: 4,5 gram
Recipe Type: Groente,

Bron: http://koolhydraatarmerecepten.nl/

Ellen

Klinkt lekker zijn ze van binnen ook stevig?

_________________

Overzicht Donaties

Spookje-mazzeltof

Moet eerlijk bekennen dat ik ze nog niet gemaakt heb Schaam Schaam

Ellen

Oké wacht ik op je bevindingen want het is best een werkje

_________________

Overzicht Donaties

Ellen

Ik heb nergens last van Erg blij

_________________

Overzicht Donaties