Chinese kippensoep met spinazie

Goldwingstar

Chinees, hoofdgerecht, 4 personen, soepen, slank

Bereidingstijd in minuten
40 bereiden

Bevat per eenpersoonsportie
energie 350 kcal.
eiwit 23 g
vet 15 gr
koolhydraten 32 gr

Ingrediënten
5 cm verse gemberwortel

2-3 eetlepels sesamolie of roerbakolie

2 teentjes knoflook, fijngesneden

1 bakje kastanjechampignons (250 g), in plakjes

3 kippenbouillontabletten

3-4 eetlepels sojasaus

250 g kipfilet, in stukjes

4 mienestjes

1 zak panklare spinazie (300 g)

Bereiden
Schil de gember en snijd hem in dunne reepjes. Verhit de olie in een soeppan en bak de knoflook en gember tot ze geuren. Voeg de champignons toe en bak ze in 2-3 minuten gaar. Verkruimel de bouillontabletten boven de pan, schenk er 1 liter water bij en breng dit aan de kook. Voeg de sojasaus, de kip en de mie toe en laat de soep nog 8-10 minuten zachtjes koken tot de kip en mie nét gaar zijn. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en laat deze al roerend slinken. Breng de soep op smaak met peper en nog wat sojasaus en serveer hem in diepe borden of kommen.

AllerHande 10 2007

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken