Atkinsbrood variatie

Jose

Atkinsbrood variatie
4 eieren
100g smeerkaas
zoetstof
theelepel bakpoeder
grote eetlepel sojameel
handje sesamzaadjes
iets zout
Voor de afwisseling: doe er eens een smaakje doorheen: kaneel kokos-essence cacao vanille

Bereiding:
Splits de eieren (doe dit heel zorgvuldig, er mag geen sliertje eigeel in het eiwit zitten) en meng het eigeel, bakpoeder, sojameel door de kaas en voeg er 5 druppels zoetstof bij. Doe het zout in het eiwit en sla de eiwitten zo stijf als mogelijk (pieken moeten rechtop kunnen blijven staan) Dan het eigeel/kaas/sojameel mengsel door deze stijf geslagen eiwitten spatelen, dus andersom dan gebruikelijk. Maak 4 mooie ronde broodjes van ongeveer 3 cm hoog en 15 cm groot. 60 Minuten in een voorverwarmde oven van 150 gr.

Laatst aangepast door Jose op zo 20 feb 2005 13:21, in totaal 1 keer bewerkt

Jos

Heerlij dit brood, de zaadjes zijn ook heerlijk hierin.
Maar ik denk dat ik te veel van dit brood gegeten heb, tenminste met roomkaas ben deze week niet afgevallen
jos

Jose

Dan zal het hoogstwaarschijnlijk aan de hoeveelheid kaas hebben gelegen dat je niet bent afgevallen. Veel mensen staan stil als ze teveel kaas gebruiken.