Atkins: molbobolletjes Fase 1,2,3,4

Magda

100 gram prote?¯nepoeder, voorkeur Profitar Plus
100 ml water
100 ml slagroom
30 gr roomboter (is niet per s?© nodig)
2 eieren
1,5 tl bakpoeder (of 3 theel. wijnsteenbakpoeder voor fase 1)

Of snufje zout (voor hartig)

Of natrena voor 50 gram suiker en 1 tl vanille-essence (voor zoet)

Kan ook met kaneel door het deeg/koekkruiden/cacao/noten/gemalen lijnzaad/ marasquin/ allerlei smaakessences

Mix de droge ingredi?«nten (met de garde)en hou apart . Mix dan ei slagroom en water (met de garde)en voeg daar het droge spul bij en kneed het met de hand door elkaar, als het heel erg plakkerig is wat prote?¯nepoeder toevoegen tot je goed deeg hebt. Vorm hiervan bolletjes en maak ze wat plat, of doe ze in een muffinvorm. Ik vorm met de hand broodjes in de vorm van een eierkoek en leg ze zo op een no-stickvelletje op de bakplaat. Ook lekker als shoarmabroodje te gebruiken. En als je 1 groot rond plat brood bakt, kan je het doormidden snijden en als pizzabodem gebruiken.

Bakken 20 minuten op 175 graden. En SMULLEN maar.

Luxe Marsepeinvulling: vanaf fase 2

citrusschillen
whisky (of wat je lekker vindt)
zoetstof
yoghurt (of uitgelekte kwark voor fase 2)

Voorbereiding: Maak twee dagen voor je begint de marsepein klaar, volgens dit recept:
100 gr. amandelmeel
1 ei
scheutje slagroom
beetje zout
paar druppels citroensap
zoetstof naar smaak (moet goed zoet zijn, de smaakt zwakt nl af!)
amandelessence (half flesje)

Het geheel mengen als het klaar is de marsepein in platicfolie stevig aandraaien (als een snoepje) en in de ijskast leggen.

Voor extra luxe vulling:
Haal de schil van verschillende citrusvruchten (was de vruchten eerst goed) (het sap kun je invriezen in ijslaatje). Haal de witte binnenkant zoveel mogelijk weg. Snij de schil in kleine reepjes en leg ze in een schaaltje. Voeg nu de whisky en zoetstof toe en zorg dat de schillen net onder staan, dek af met platicfolie en laat het geheel twee dagen trekken.
Na twee dagen trekken is de smaak goed doorgetrokken, dit geldt zowel voor de marsepein als voor de citrusvruchten. Maak nu het recept van de molbobolletjes ( ). Voeg in plaats van de normale zoetstof het sap waarin de citrusvruchten hebben gelegen toe ( de alcohol verdampt wel tijdens het bakken, of dat jammer is of niet laat ik even in het midden). Voeg de citrusschillen en ook wat yoghurt of de kwark toe en meng het geheel. Als extra raad ik aan om glutenmeel toe te voegen, je kunt dan echte broodjes maken.
Ik heb 8 bolletjes gemaakt. Op de hand een bolletje plat geslagen, hierop een plakje marsepein gelegd en hierop weer een bolletje platgeslagen. Bak ze volgens recept of iets langer.
Veel plezier ermee en smakelijk eten.

Van Ecco

Droopy · Gast

Hoi Magda,

Die bolletjes zijn echt een aanrader. Ik maak ze lekker met kaneel lijken het kaneelbolletjes.

Fantastich recept.

Groetjes Droopy

Mug

Ik heb ze net gebakken, en ik heb er ook een paar kaas-uienbroodjes mee gemaakt! Heerlijk!!
Uitje fijnmaken en geraspte kaas er door heen kneden... echt heel erg goed!!

Ria2

Hallokidokie,

Nu moet me toch iets van hart............mijn molbobolletjes zijn geen bolletjes..........niet luchtig wel lekker oke (met roomboter en rookvlees) ze zien eruit als gevulde koeken.

Zwaaien

Ria

miena

Ria, ik denk dat je er dan een klein beetje meer bakpoeder in moet doen.
Ik maak deze broodjes ook heel erg vaak, en ze smaken echt super!

Omaduck

hallo,

wat een geweldige broodjes. Ik vind het een beetje op soezendeeg lijken.
Maar als shoarmabroodje perfect. Eindelijk weer eens echt een broodje shoarma gegeten. Bedankt voor het recept.

groetjes oma duck zwaai zwaai

Carla

hoi, ik maak er een lange rol van, bak hem ietsje langer en draai hem af en toe om en een stokbroodje vooe bij de bbq, zelfs mijn meisjes vonden het lekker. groetjes carla

Nine1005

magda, waar kan ik het wijnsteenbakpoeder kopen?

groetjes nine

Esma · Vaste Weegclubfan Geregistreerd op: 16-5-2004 Berichten: 64

Ik haal het in de biologische winkel.

_________________
Groetjes Esma
Atkins sinds 24 mei 2004

Ellen

Ik koop het in een natuurvoedings of reformzaakl vaak!!

_________________

Overzicht Donaties