Filter Onderwerp

Berichten van afgelopen:

 

Volgorde:

 

Wat mag ik hier?

Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen
Je mag geen reacties plaatsen
Je mag je berichten niet bewerken
Je mag je berichten niet verwijderen
Ja mag niet stemmen in polls

*Als je inlogd mag je meer.



Atkins: frittata met paddestoelen en aubergine

Auteur Bericht
Vrouw Weeggegevens   Ellen
Beheerder
Beheerder


Geregistreerd op: 31-1-2004
Berichten: 53871
Dieet: Gezonder leven
Woonplaats: Amersfoort


  Reageer met quote

Nodig :
1 aubergine
zout, peper
250 g gemengde paddestoelen
1 kleine ui
1 teentje knoflook
3 takjes tijm
6 eieren
2 dl Blue Band Finesse voor Koken (of room)
150 g oude kaas (stuk)
30 gram roomboter

Omelet XL
Een frittata is een flink dikke omelet met allerlei lekkers erin. Een salade erbij en je hebt een complete maaltijd. Frittata met paddestoelen en aubergine

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd ca. 30 minuten

Bereiden
Verwarm de grill voor.
Was de aubergine, snijd hem over de lengte in vieren en vervolgens in blokjes.
Bestrooi de blokjes met zout en laat ze ca. 10 minuten in een vergiet uitlekken.
Maak intussen de paddestoelen schoon en snijd ze in grove stukken.
Pel en snipper de ui en knoflook.
Ris de blaadjes van de takjes tijm. Kluts de eieren met de room, tijm, zout en peper naar smaak en snijd de kaas in kleine blokjes.
Spoel de aubergineblokjes goed af en dep ze een beetje droog met keukenpapier.
Verhit de roomboter in een koekenpan en fruit de ui met de knoflook ca. 1 minuut.
Voeg de paddestoelen en aubergine toe en bak onder voortdurend omscheppen in ca. 3 minuten bruin en gaar.
Schenk dan het eimengsel over de groenten, zet het vuur laag en bak de frittata ca. 8 minuten tot de bovenkant bijna gestold is.
Verdeel dan de blokjes kaas erover en zet de frittata enkele minuten onder de grill, tot de kaas is gesmolten en hij verder is gestold.

Tips
? Lekker met een tomatensalade en( ciabatta low-carb broodjes)
? Omdat je de bovenkant van de frittata onder de grill gaart, hoef je hem niet om te keren in de pan (met het risico van breken).
? Als je aubergine met zout bestrooit, wordt hij wat minder bitter. Spoel de blokjes daarna wel goed af!

Eet smakelijk smullen

_________________
Overzicht Donaties


Laatst aangepast door Ellen op vr 22 mrt 2013 19:41, in totaal 1 keer bewerkt
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Bekijk de homepage BerichtGeplaatst: vr 26 jan 2007 12:14    
Vrouw Weeggegevens   Suikervrij
Ik blijf hier bij de weegclub
Ik blijf hier bij de weegclub


Geregistreerd op: 16-1-2008
Berichten: 27
Dieet: Atkins


  Reageer met quote
Ik heb hem gemaakt met courgette en geraspte kaas ipv blokjes. Ook lekker!
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: za 26 jan 2008 15:58    
Vrouw Weeggegevens   Ellen
Beheerder
Beheerder


Geregistreerd op: 31-1-2004
Berichten: 53871
Dieet: Gezonder leven
Woonplaats: Amersfoort


  Reageer met quote
Klinkt ook lekker smullen

_________________
Overzicht Donaties
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht Bekijk de homepage BerichtGeplaatst: za 26 jan 2008 23:42    
Vrouw Weeggegevens   Suikervrij
Ik blijf hier bij de weegclub
Ik blijf hier bij de weegclub


Geregistreerd op: 16-1-2008
Berichten: 27
Dieet: Atkins


  Reageer met quote
Net als lunch gemaakt met spekjes erdoor, en weer courgette. Dus dan issie niet meer vegetarisch Uitlachen
Mannetje vond hem ook heerlijk. Die heeft 3/4 op gegeten Geschokt
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: zo 27 jan 2008 14:32    
Vrouw Weeggegevens   mamannette
Ik blijf hier bij de weegclub
Ik blijf hier bij de weegclub


Geregistreerd op: 22-7-2011
Berichten: 29
Dieet: gezond eten
Woonplaats: amersfoort


  Reageer met quote
door dit recept ben ik bij dit forum gekomen Lachen

ik ga het vanavond maken smullen met courgette en paddo´s vergezeld door een salade smullen

_________________
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: zo 24 jul 2011 13:40    
Vrouw Weeggegevens   Jeanette
Weegclubfan voor het leven
Weegclubfan voor het leven


Geregistreerd op: 10-5-2008
Berichten: 5637
Dieet: "the no diet project"


  Reageer met quote
Deze gouwe ouwe van de week maar eens maken. smullen

_________________
Het beste dieet is het dieet dat je kunt volhouden
Naar boven
Bekijk gebruikers profiel Stuur privé bericht BerichtGeplaatst: vr 13 mrt 2015 17:09    
Berichten van afgelopen:   
Plaats reactie Tijden zijn in GMT + 2 uur
Pagina 1 van 1