Atkins: dieetbrood

Ellen

het Atkins-dieetbrood.

Ingrediënten 3 eieren
100 gram Hüttenkäse Cottage cheese
vloeibare zoetstof

Bereiding;
splits de eieren (doe dit heel zorgvuldig, er mag geen sliertje eigeel in het eiwit
zitten)
en meng het eigeel door de kaas en voeg er 5 druppels zoetstof bij.
Sla de eiwitten zo stijf als mogelijk (pieken moet rechtop kunnen blijven staan)
Dan deze stijf geslagen eiwitten door het eigeel/kaas mengsel spatelen,
niet te veel gaan roeren anders wordt het te dun en te vloeibaar.
Maak 6 bergjes van ongeveer 5 ?¡ 6 centimeter hoog op een ingevette bakplaat
en zet het een uur te bakken in een voorverwarmde oven van 150 gr.

Inplaats van Hüttenkäse kan je ook roomkaas gebruiken. (Aldi, lekker goedkoop en het mengt veel beter) 100 gram = 1,25 gram kh.
Verder doe je er nog een theelepeltje wijnsteenbakpoeder door en een
eetlepel soja-meel. (20 gram = 4.8 gram koolhydraten)
Een handjevol karwijzaadjes en een beetje zout doet ook wonderen met de smaak.
Ik maak er geen 6 broodjes van, maar 4. Mooie ronde van ongeveer 3 cm hoog
en 15 cm groot. je kunt er ook wat meer zoetstof door doen, inplaats 5
druppels doe je er 4 kleine scheutjes door.

Tip: Leg bakpapier op de bakplaat je kan het een maal of 5 gebruiken. Lekker
gemakkelijk!

Lekker met roomboter er op en je kunt ze beleggen met vleeswaren, kaas,
of met zoet zoals hazelnootpasta of chocolade hagelslag van Ringers (AH)
Per broodje kom je ongeveer op 2,2 gram koolhydraten.

_________________

Overzicht Donaties

Laatst aangepast door Ellen op ma 11 mrt 2013 12:21, in totaal 1 keer bewerkt

Moontje79 · Gast

Lijkt me ook heel erg lekker, je kunt er eigenlijk aan toevoegen wat je zelf lekker vind.