[JeanneDoe]

Voorbereiding: 30 min.
Kooktijd: 30 min.
Klaar in: 60 min.
Niveau: Makkelijk

Ingrediënten
- 200 gram gepelde tomaten (blik, maar vers mag ook)
- 200 gram witvis filet (kabeljauw, wijting, etc)
- 100 gram garnalen
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 50 gram mascarpone
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 selderij stengel, in plakjes
- 1/2 wortel, in stukjes
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 knoflookteen, geperst of fijngehakt
- 1 laurierblaadje
- 1 takje tijm (of een theelepel gedroogde)
- 1 takje rozemarijn (of een theelepel gedroogde)
- 1 bouillonblokje

Nutritionele Waarde per Portie

Aantal porties per recept: 2

Vet: 45,4 gram
Eiwit: 40,4 gram
Netto koolhydraten: 7,6 gram
Calorieën: 611 kcals

Bereiding
1. Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan. Zodra de olie heet is, de fijngesneden groente toevoegen. Bak alles ongeveer 10 minuten op laag vuur
2. Voeg de gepelde tomaten, inclusief vocht, en de kruiden en zout en peper toe. Doe er 100 ml water en het bouillonblokje bij. Breng het geheel aan de kook en laat het, af en toe doorroeren, op laag vuur inkoken
3. Als de saus op de gewenste dikte is, het laurierblaadje, de rozemarijn- en tijm-stengels verwijderen
4. Voeg de vis toe en laat het nog eens tien minuten op laag vuur mee garen, totdat de vis gaar is
5. Voeg op het laatst de garnalen toe en verwarm ze door
6. Serveren met de geraspte Parmezaanse kaas en mascarpone

Bron: https://sachakay.com/