[onig58]

Dit recept is opgeschreven voor 1 persoon, vermenigvuldig dit zelf met het juiste aantal personen.

Kook 75 gram pasta, in dit geval Mini Penne van Grand Italia volgens de verpakking. Bak ondertussen 1,5 kip chipolata worstjes gaar in 2 gram olijfolie om te bakken. Zodra de worstjes lekker bruin zijn rondom, snij ze in plakjes van ongeveer een halve centimeter en leg ze nog 2 minuten aan de ene kant en vervolgens de andere kant in de pan. Zo bak je ze heerlijk bruin en knapperig. Wok ondertussen 200 gram courgette gaar in een klein beetje heet water. Bak 70 gram tomatenpuree gaar alsof het vlees is, in de pan waar je zojuist het vlees in hebt gebakken, de olie en vlees sappen geven een heerlijke smaak, even 2 a 3 minuten goed aanbakken tot het pruttelt en doe hier kruiden bij naar wens en smaak. Doe de afgegoten en gaar gekookte pasta vervolgens bij de tomatenpuree en roer goed door. Schep vervolgens eerst de pasta met tomatenpuree op, doe hier de courgette over en vervolgens de knapperige kip stukjes.

Tip: Dit gerecht is ook enorm lekker met spekjes of ontbijtspek, maar dan gaan de kalorien wel omhoog!

Totaal 530 kalorien per persoon.

_________________