[Goldwingstar]

Extra gevulde erwtensoep



Hoofdgerecht :

90 min.
4 personen

Voedingswaarde p.p.: 3085 kJ/735 kcal
51 g eiwit
34 g vet
56 g koolhydraten


Benodigdheden:

400 g spliterwten
500 g hamschijf
1 laurierblad
peper, zout
2 kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
1 bak erwtensoepgroenten à 400 g (C1000)
1 slagers rookworst à 250 g (C1000)

Bereiding:

Doe de spliterwten met de hamschijf, het laurierblad en ½ el zout in een ruime pan en voeg 2 l water toe.
Breng alles aan de kook.
Schep met een schuimspaan het schuim eraf. Laat de soep ± 45 min. koken.
Neem de hamschijf uit de pan.
Roer de aardappelen en de erwtensoepgroenten door de soep en breng alles aan de kook.
Haal het vlees van het bot en verdeel het in stukjes.
Voeg het aan de soep toe.
Kook de soep met de deksel op de pan in 30 min. gaar.
Leg de laatste 10 min. de worst in de soep.
Neem de worst uit de pan en snijd hem in plakjes.
Roer de soep goed door en schep de worst erdoor.
Breng de soep op smaak met peper en zout.

Tip: Lekker met roggebrood met grove mosterd.

Wijntip
Huiswijn rosé, Frankrijk

_________________
MIJN YOUTUBE opklikken