[Kimberly1987]

Lekkere frisse salade, een keer een ander vegetarisch recept

Ingrediënten
200 gram Quinoa
400 ml water
1 mango
een halve komkommer
20 gram munt
1 eetlepel citroensap
olijfolie
zout en peper

Zo maak je het
Spoel de Quinoa af in een vergiet. Doe deze in de pan en voeg hier 400 ml koud water aan toe. Breng het aan de kook. Laat deze 10 minuten koken. Als dit is gebeurd giet je de quinoa af zodat deze kan afkoelen.

Snij nu de mango en de halve komkommer in kleine blokjes en meng deze door de afgekoelde quinoa. Voeg hier de eetlepel citroensap aan toe en naar smaak peper en zout. Snij nu de muntblaadjes in kleine reepjes en voeg een scheutje olijfolie er aan toe. Nu even door roeren en klaar is je quinoa salade met mango en munt!

Bron: https://www.lekkeremaaltijd.nl/

[Lott31]

Lijkt me een lekker recept!

En ik heb nog een paar mango's over, top bedankt.

_________________


Naar mijn Dagboekje

[throwback]

Klinkt heerlijk! Ga ik ook eens proberen.

_________________