[love to cook]

Radijsjes met gerookte forel.



Ingrediënten voor 4 personen:

300 gr gerookte forelfilets;
500 gr radijzen (langwerpige);
1 bakje tuinkers;
3 el witte wijnazijn;
4 el olijfolie;
1 stukje mierikswortel (vers);
peper;
zout.

Bereiding:

Snijd de radijzen in flinterdunne plakjes.
Klop een vinaigrette van de azijn, olijfolie, peper en zout.
Schil en rasp de mierikswortel (eventueel). Dep de plakjes radijs droog.
Trek de forel in stukjes. Verdeel ze samen met de radijs over de borden. Besprenkel met vinaigrette en bestrooi met tuinkers. Werk af met mierikswortel naar smaak.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.libelle-lekker.be/