[love to cook]

Oopsies:


Ingrediënten voor 6 à 8 oopsies:

3 eieren;
100 gram roomkaas;
mespunt zout;
halve theelepel bakpoeder.

Bereiding:

Splits de eieren. De roomkaas mengen met de eidooiers, ook het zout goed mengen, tot je geen klontjes meer hebt. In andere vetvrije schaal eiwitten stijf opkloppen (met het bakpoeder). Heel stijf tot het glanst. Dus als ze stijf zijn nog even een paar minuten! Dan beetje bij beetje het gele mengsel door de stijfgeklopte eiwitten spatelen. Niet mixen, alleen om spatelen zodat alles heel luchtig blijft. Doe dit alles met vetvrije kommen en schalen en zorg dat alles goed droog is.
De bakplaat bekleden met bakpapier en met grote opscheplepel 6 tot 8 even grote hoopjes maken. En dan de oven in op 150°C. ongeveer 25 minuten.

Ze zakken wat in na het eruit halen, dit is normaal. Prima vervanging voor het broodje bij de hamburger! Ze zijn ook goed in te vriezen en dan de avond ervoor uit de vriezer halen en ontdooien in de koelkast. Per oopsie 0,66 koolhydraten.
***
Hamburgers met oopsiebroodjes.


Ingrediënten per oopsieburger:

2 oopsies;
150 gram rundergehakt;
half uitje in ringen;
2 plakjes uitgebakken spek;
2 plakjes cheddar of brie;
2 bladeren sla;
paar plakjes tomaat en komkommer;
eventueel een gebakken spiegelei;
1 augurkje (zuur of van Kesbeke);
mayonaise.

Bereiding:

Terwijl de oopsies in de oven liggen, bak je tegelijkertijd, eventueel in meerdere koekenpannen de hamburger(s), het spek en de uitjes. Doe je er ook een spiegelei bij, bak dit ook op dit moment. Als de burger gaar is aan beide kanten laat je in de laatste minuten een plak cheddar kaas op de burger smelten in de pan.

Maak met alle ingrediënten een mooie burger.

🍴Eet smakelijk🍴

Bron: https://www.gobento.nl/