[Emilie]

Dit zijn de eerste 35 dagmenu's van het Dr. Frank-dieet.
De dagen 36-70 zijn hetzelfde als de dagen 1-35 met een kleine variatie!!!

https://www.weegclub.nl/forum/index-ontbijtrecepten-dag-1-35-van-het-dr-frank-dieet-t47219.html#2042047

DAG 1:

Je ontbijt: EI MET SPEK
Benodigdheden: 2 eieren, 75 gram ontbijtspek, olie, 1 à 2 eetlepels, peper.
Je lunch: MOZZARELLA TOMAAT
Benodigdheden: 1 bolletje Mozzarella, 2 tomaten, peper.
Je avondeten: RODE BIETJES MET HAASKARBONADE
Benodigdheden: 200 gram rode bieten (vers of uit het koelvak, voorgesneden), 1 kleine ui, 200 gram haaskarbonade, peper, eventueel mosterd, 1 eetlepel olie of vloeibare bak en braad. Bij verse bieten 1 uur bereidingstijd rekenen, uit pot ca. 30 minuten.
Bereiding: Bestrooi de haaskarbonade(s) met peper en mosterd. Verhit in de pan de olie en leg de karbonade(s) erin, eerst ene kant bruin bakken, dan keren, vuur lager zetten en regelmatig keren. In ca. 25 minuten gaar. Snijd de ui in kleine stukjes. Je kunt de ui meebakken met het vlees of meekoken met de bietjes. Heb je hele bieten: dan bieten in een grote pan, veel water erbij. Aan de kook brengen en op een laag vuur in ca. 1 uur gaar koken. Dan velletjes eraf halen en bietjes in plakjes schaven of in blokjes snijden. Heb je voorbereide bietjes dan: bietjes in de pan, beetje water erbij en op laag vuur aan de kook brengen en gaar koken. Op smaak brengen met peper.
Voor de avond als extra tussendoortje: 1 gekookt ei, in vieren gesneden en omwikkeld met rookvlees.

DAG 2:

Je ontbijt: H?TTENK?SE MET HAZELNOOT
Benodigdheden: 200 gram Hüttenkäse, 10 hazelnoten, kruiden zoals bieslook, paprikapoeder, peper.
Je lunch :TONIJN SALADE
Benodigdheden: 100 gram ijsbergsla, 1/4 komkommer, 5 radijsjes, 1 blikje tonijn, met olie, kruiden.
Je avondeten: SPINAZIE MET TARTAAR
Benodigdheden: 200 à 250 gram spinazie, uit de diepvries of 450 à 500 gram verse spinazie, 1 ei, 2 tartaartjes, vloeibare bak en braad of olie, 1 à 2 eetlepel(s), peper, eventueel zout.
Bereiding: Uit diepvries: spinazie in de pan, beetje water erbij en op laag vuur laten ontdooien. Met peper, evt. zout op smaak maken. Kook 1 ei in ca. 8 minuten gaar. Pellen en in plakjes snijden en op de spinazie leggen. Verhit in een pan de olie of bak en braad, tartaartjes bestrooien met peper, tartaartjes gaar bakken in de olie of bak en braad. Regelmatig keren, niet te hoog vuur gebruiken.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 blokjes Goudse kaas, 2 x 20 gram.

DAG 3:

Je ontbijt: EI MET HAM
Benodigdheden: 2 eieren, 3 dikke plakken ham, 1 à 2 eetlepels olie.
Je lunch: GROENTE BOUILLION
Benodigdheden: 150 gram soepgroente, 150 gram gehakt in kleine balletjes, 250 ml. bouillon van blokje of poeder
Bereiding: Maak eerst de bouillon klaar, voeg daaraan de soepgroente en het gehakt toe en kook het geheel zolang tot het gehakt gaar is.
Je avondeten: KOOLVISFILET MET GROENTE
Benodigdheden: 250 gram gemengde groente zoals taugé, witte kool reepjes, prei ringetjes, tomaat, paprika poeder, peper, kerriepoeder, 250 à 300 gram koolvisfilet (vers of uit diepvries), 1 à 2 eetlepel(s) olie of bak- en braadproduct.
Bereiding: Snijd de koolvisfilet in blokjes, en bestrooi deze met peper. Verhit in een wok of pan de olie of bak en braadproduct, visblokjes erin. Gaar bakken en groentes en kruiden naar smaak toevoegen. 10 à 15 minuten maximaal roerbakken. Als je dit gerecht wilt stoven, dan is het lekker met bouillon.
Voor de avond als extra tussendoortje: 5 augurkjes gewikkeld in 5 plakjes boterhamworst.

DAG 4:

Je ontbijt: LIMONADE KWARK
Benodigdheden: 200 gram magere kwark, maximaal 2 eetlepels suikervrije limonadesiroop.
Je lunch: HARING MET BIETJES
Benodigdheden: 100 gram bietjes, 10 zilveruitjes, 2 haringen
Je avondeten: KIP PAKSOI
Benodigdheden: 300 gram paksoi, ½ rode paprika, 5 champignons, 200 gram kipfilet, 1 eetlepel olie of vloeibaar bak- en braadproduct, kerrie.
Bereiding: Snijd de Paksoi in grove repen. Was de rode paprika en snijd de rode paprika in kleine blokjes. Veeg de champignons schoon met keukenpapier of een borsteltje en snijd ze in plakjes. Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes. Verhit de olie in een pan of wok. Voeg de kipstukjes toe, bestrooi met kerrie en bak/wok dit bruin/geel. Voeg de paprika toe zodra de kip gaar is, bak/wok dit een paar minuten mee, voeg dan de champignons toe, bak/wok weer een paar minuten en voeg tot slot de paksoi toe. Ook lekker met sambal erdoor.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 blokjes Goudse kaas van 20 gram per stuk.

DAG 5:

Je ontbijt: EI MET ROOKVLEES
Benodigdheden: 2 eieren, 8 plakjes rookvlees.
Je lunch: GEMENGDE SLA MET KAAS
Benodigdheden: 150 gram gemengde sla soorten, 75 gram kaas, bijvoorbeeld mosterdkaas, olie, azijn, peper.
Je avondeten: SHOARMA ZUURKOOL
Benodigdheden: 225 gram zuurkool, 1/2 rode paprika, 1 uitje, 200 gram shoarmavlees, 1-2 eetlepels olie of bak en braadproduct.
Bereiding: Ui schillen en snipperen in stukjes. Was de paprika en ook in stukjes snijden. Verhit de olie of bak en braadproduct en bak de shoarmareepjes bruin. Zodra de reepjes gaar zijn ui toevoegen en even meebakken. Dan de rode paprika toevoegen, meebakken, tot slot de zuurkool toevoegen en het vuur laag houden. Deksel op de pan en in 20 min. gaar stoven.
Voor de avond als extra tussendoortje: 5 plakjes komkommer besmeren met filet americain.

DAG 6:

Je ontbijt: CORNEDBEEF MET KAAS
Benodigdheden: 60 gram kaas (3 blokjes van 20 gram of in plakjes), 45 gram cornedbeef (3 plakken).
Je lunch: GROENTEOMELET
Benodigdheden: 2 eieren, 50 gram hamblokjes, zakje soepgroente 150 gram, 1-2 eetlepels olie, kruiden zoals kerrie, peper, peterselie, selderij.
Je avondeten: RUNDERREEPJES MET RODE KOOL
Benodigdheden: 200 gram rode kool, gemalen kruidnagels (voor 1 kg kool 1/3 theelepel gebruiken), laurierblad, 200 gram runderreepjes, Peper, Olie of vloeibare bak- en braad, 1 à 2 eetlepel s.
Voor de avond als extra tussendoortje: 10 snoeptomaatjes met 10 blokjes feta.

DAG 7:

Je ontbijt: EI MET BACON
Benodigdheden: 2 eieren, bacon in reepjes, peper, 1-2 eetlepels olie.
Je lunch: SELDERIJ TRAKTATIE
Benodigdheden: 2 stengels bleekselderij, 50 gram kaas in blokjes, 50 gram ham in blokjes, 5 walnoten, 1 eetlepel yoghurt en peper, paprika poeder.
Bereiding: Was de bleekselderij, snij deze in kleine reepjes. Halveer vervolgens de walnoten. Meng de yoghurt met de kruiden. Meng dan de bleekselderij, ham en kaas door elkaar. Serveren met yoghurtsausje en garneren met de walnoten.
Je avondeten: WITLOF MET HAM EN KAAS
Benodigdheden: 200 gram witlof of 3 à 4 stronkjes, 6 plakken schouderham, ca. 100 gram, 50 gram kaas in plakjes, Paprikapoeder, Olie om schaal in te vetten.
Bereiding: Oven voorverwarmen op 200°C. Was de stronkjes witlof en verwijder de pit. Kook de witlof in zijn geheel gaar. Als de stronkjes gaar zijn ze in de plakjes ham wikkelen, in een ingevette ovenschaal leggen, en bedekken met plakjes kaas. In de oven zetten, kaas laten smelten. Bestrooien met paprikapoeder.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 halve eieren gevuld met mengsel van eidooier en kruidenboter.

DAG 8:

Je ontbijt: KWARKONTBIJT
Benodigdheden: 200 ml. magere kwark 3-4 eetlepels suikervrije limonade siroop .
Je lunch: GROENTENKIPPENSOEP
Benodigdheden: 1 zakje bouillonpoeder of bouillon zelf getrokken of van blokje, 1 zakje soepgroenten 100-150 gram, 1 kipfilet, ca 100 gram, peper.
Bereiding: In een pan 250 ml. water aan de kook brengen. Blokje of zakje toevoegen. Kipfilet in stukjes snijden. Dit aan water toevoegen en kip gaar laten worden. Als kip gaar is de soepgroenten toevoegen en nog 5 minuten laten doorkoken. Als kip en groente gaar zijn op smaak maken met peper.
Je avondeten: BOERENKOOL MET WORST
Benodigdheden: 200 gram rookworst, 100 gram spekjes, 1 ui, 200 gram boerenkool, 1/4 blikje tomatenblokjes, 1 à 2 theelepels maïzena, peper.
Bereiding: Spekjes in eigen vet bakken, 10 minuten. Dan spekjes uit de pan halen. De ui schillen, fijn snipperen en in het vet fruiten. Boerenkool erbovenop leggen en laten slinken. 1 dl water toevoegen en op laag vuur in 25 minuten laten gaarstoven. Na 15 minuten de in stukjes gesneden rookworst erop leggen. De tomatenstukjes laten uitlekken, vocht opvangen en dit met maïzena losroeren. De tomatenstukjes, de spekjes en het tomatenvocht bij de boerenkool roeren en al roerend verwarmen, zodat het kookvocht bindt. Met peper op smaak maken.
Als nagerecht: 200 ml. magere kwark.

DAG 9:

Je ontbijt: KAASOMELET
Benodigdheden: 2 eieren, 50 gram kaas, belegen, geraspt, 1 eetlepel melk, zout en peper naar smaak, 1 eetlepel olie of bak en braadproduct.
Je lunch: SLA MET TONIJN
Benodigdheden: 100 gram sla, 5 augurken, kleine ui, 1 blikje tonijn op water basis, 1 eetlepel mayonaise, peper.
Je avondeten: GROENTE MET KALKOENSCHNITZEL
Benodigdheden: 1 courgette, 1 gele paprika, 200 gram kalkoenfilet, koekkruiden, peper, 2 eetlepels olie of vloeibaar bak- en braad.
Bereiding: Was de paprika, vervolgens in stukjes snijden. Was de courgette en ook deze in plakjes snijden. Kalkoenfilet in reepjes snijden en mengen met koekkruiden, peper en evt. zout. In een koekenpan 1 eetlepel olie verhitten. Daarin vlees in ca. 5 minuten gaar bakken en bruinbakken. Iets water, 50 à 100 ml, er voorzichtig bijschenken en geheel nog even laten sudderen. In een braadpan 1 eetlepel olie verhitten. Daarin de paprika en courgette heel kort, ca. 2 minuten bakken.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 blokjes kaas.

DAG 10:

Je ontbijt: H?TTENK?SE MET NOTEN
Benodigdheden: 200 gram Hüttenkase, 10 walnoten, kruiden zoals bieslook, paprikapoeder, peper.
Je lunch: KOMKOMMER-KAASDILLE SALADE
Benodigdheden :½ komkommer, 75 gram kaas, 20+, 3 eetlepels yoghurt, dille vers of gedroogd, peper .
Je avondeten: WORTEL VIS GERECHT
Benodigdheden: 100 gram winterpeen, 100 gram venkel, 250 gram zalmmoot, 2 eetlepels olie of vloeibaar bak- en braadproduct peterselie, peper.
Bereiding: Schrap de winterpeen en snijd deze in brede plakken. Was de venkel en vervolgens in stukjes snijden. Bestrooi de zalm met peper. Verhit in een pan 1 eetlepel olie en bak daarin de plakken winterpeen en stukjes venkel, iets water erbij en met deksel op de pan lekker laten stoven. Wanneer het geheel klaar is, bestrooien met peterselie. In de koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en daarin de zalmmoten gaar bakken.
Voor de avond als extra tussendoortje: 6 plakjes ham in vieren vouwen, olijfje met cocktailprikker erop prikken.

DAG 11:

Je ontbijt: EI TOMATEN SANDWICH
Benodigdheden: 2 eieren hardgekookt, 2 tomaten, 100 gram magere kwark, peper, zout, peterselie.
Je lunch: ZALMSLA
Benodigdheden: 100 à 150 gram veldsla, 100 gram zalmsnippers, citroensap 1 eetlepel, 1/2 eetlepel olie, peper.
Je avondeten :RODE KOOL MET VARKENSSCHNITZEL
Benodigdheden :200 gram rode kool, 250 gram ongepaneerde varkensschnitzel, peper, 1 à 2 eetlepels olie of vloeibaar bak- en braad.
Bereiding: Gemalen kruidnagels (voor 1 kg kool 1/3 theelepel gebruiken), laurierblad, Ontdoe de rode kool van de buitenste bladeren en weeg af hoeveel kool het nog is (zodat je weet hoeveel van de kool je op kunt scheppen. Wat over is in de koelkast of diepvries bewaren). Snijd de rode kool dan in repen en de repen nog één of twee keer doorsnijden. Zet de kool op met water en de peperkorrels en laurierblad. Kook in 20 à 30 minuten gaar. Peperkorrels en laurierblad eruit halen, en door de rode kool kaneel roeren. Varkensschnitzel met peper bestrooien en indien gewenst ook met zout. In een pan de olie of bak en braad verhitten en daarin de varkensschnitzel rondom bruin bakken en gaar bakken.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 haringen met uitjes.

DAG 12:

Je ontbijt: KIP AVOCADO START
Benodigdheden: Neem 100 gram kipfilet in plakjes (vleeswaar), Halve avocado, schillen en in repen.
Je lunch: WITTE KOOL SALADE
Benodigdheden: 100 gram geschaafde witte kool, 50 gram geraspte wortel (winterpeen), 100 gram spekjes, uitgebakken, 1 eetlepel olie, 1 eetlepel azijn, peper.
Je avondeten: GEMENGDE GROENTE MET KABELJAUW UIT DE OVEN
Benodigdheden: 1 groene en rode paprika, 2 tomaten, ½ courgette, 5 champignons, 1 kleine ui, 200 gram kabeljauwfilet, peper, bouillonblokje, 1 eetlepel olie, 25 gram geraspte kaas, ovenschaal
Bereiding: Oven voorverwarmen op 200°C. Snijd de kabeljauwfilet in kleine stukjes, bestrooien met peper. Schil de ui en snipper de ui. Borstel de champignons af en snijd deze in plakken. Verhit in een pan de olie, fruit de ui, bak de champignons mee en bak de visblokjes mee. Giet er een beetje water bij, kruimel er bouillonblokje door en laat geheel met deksel op de pan 10 min. garen. Alle andere groenten wassen, in stukjes snijden en met elkaar mengen. In een ovenschaal eerst het vismengsel gieten, de groentes erop leggen, bestrooien met de kaas en in de oven schuiven. In 30 minuten het geheel garen. Als dit een te lange tijd duurt kun je ook de groentes in 1 eetlepel olie bakken. Op je bord dan de kaas over de groente strooien.
Voor de avond als extra tussendoortje: 2 blokjes kaas.

DAG 13:

Je ontbijt: RAUWE HAM ROEREI
Benodigdheden: 2 eieren, peterselie, 5 plakken rauwe ham, 1 eetlepel olie, peper.
Je lunch: KAAS HAM PREI SANDWICH
Benodigdheden: 4 plakken belegen kaas, 4 plakken ham, 1 prei gebakken met kerrie en 1 eetlepel olie .
Je avondeten: BLOEMKOOL OVENSCHOTEL
Benodigdheden: 1 kleine bloemkool, 2 eieren, 50 gram geraspte kaas, 2 eetlepels crème fraiche, peper, paprikapoeder
Bereiding: Oven voorverwarmen op 200°C. Was de bloemkool, snijd deze in roosjes en kook beetgaar in 15 minuten. Roer ei, kaas, crème fraîche, peper, zout, paprikapoeder door elkaar. Als de bloemkool beetgaar is in een ovenschotel gieten, eimengsel erover gieten. Schaal in de oven en in 30 min. gaar bakken.
Voor de avond als extra tussendoortje: besmeer komkommer plakjes met roomkaas, filet americain, smeerpaté.

DAG 14:

Je ontbijt: KAASPLANKJE
Benodigdheden: 4 verschillende soorten kaas in blokjes 80 gram, 4 of 8 kerstomaatjes, 4 of 8 plakjes komkommer.
Je lunch: EI IN TOMAAT CHAMPIGNONSAUS
Benodigdheden: 2 eieren, hard gekookt en in 4 stukken delen, 10 gebakken champignons in ½ blikje tomatenblokjes.
Je avondeten: CHINESE KOOL MET KIP
Benodigdheden: 300 gram Chinese kool, 5 champignons, 150 gram kipfilet, 1 eetlepel olie, peper, kerrie.
Bereiding :Snijd de Chinese kool in repen en was het goed. Borstel de champignons af en snijd deze in plakjes. Snijd de kipfilet in reepjes en bestrooi deze met peper. Verhit de olie in een wok- of braadpan. Kipfilet rondom bruin bakken. Chinese kool toevoegen, kerrie toevoegen en al roerend of wokkend de kip goed gaar bakken. Op het laatst de champignons nog even meebakken.
Voor de avond als extra tussendoortje: hapjes van augurk met rookvlees, blokje kaas met tomaat, ham met asperges (in totaal 6 stukjes)

DAG 15:

Je ontbijt: TOMATEN HUTTENKASE
Benodigdheden: 4 grote tomaten gevuld met 200 gram hüttenkäse, peper.
Je lunch: PREISOEP
Benodigdheden: 250 gram prei, 50 gram ontbijtspek, 50 gram kaas, geraspt, 250 ml. Bouillon, peper, eventueel scheutje koffiemelk
Bereiding: Snijd de prei in dunne ringen en was ze goed. Snijd het spek in kleine blokjes en bak dit voorzichtig uit. Daarbij de prei ringen voegen en ook de prei meebakken. Voeg de bouillon toe. Laat de soep nog even pruttelen. Als het gaar is, strooi er peper naar smaak door en voeg scheutje koffiemelk toe. Strooi er dan de kaas over.
Je avondeten: BROCCOLI MET RUNDERVINK
Benodigdheden: 200 gram broccoli, 1 kleine ui, 200 gram rundervink, 5 champignons, 1 eetlepel olie of vloeibare bak- en braad
Bereiding: Snijd de broccoli in kleine roosjes, de stronk kun je ook in plakjes snijden. Het blad mag je weggooien. Verhit in een braadpan de olie en bak de rundervinken rondom bruin, regelmatig draaien. Zet ook de broccoli op met een bodempje water. Afhankelijk van hoe gaar je de broccoli wilt is de kooktijd 8 min. (beetgaar), 15 min. gaar. Pel de ui en snipper deze. Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Als de rundervinken 20 minuten hebben gebakken kun je de ui en champignons toevoegen en meebakken. Schep de broccoli op, de rundervinken erbij en het ui /champignonmengsel erbij.
Als extra tussendoortje in de loop van de avond: 150 gram magere kwark met 1 eetlepel suikervrije limonadesiroop.

DAG 16:

Je ontbijt: EI MET KOMKOMMER
Benodigdheden: 2 eieren, 1/4 komkommer, 1 plak kaas, 20 gram, in stukjes, olie, 1 à 2 eetlepels, peper, paprikapoeder, kerrie
Je lunch: COURGETTE SALADE
Benodigdheden: 1 kleine courgette of ½ grote courgette, theelepel olie, theelepel azijn, peper, knoflookteentje uitgeperst, 100 à 125 gram makreel.
Bereiding: Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes. Kook ze ongeveer in 5 minuten in weinig water gaar. Laat uitlekken. Sausje maken van de olie, azijn, peper, knoflook en roer de goed uitgelekte blokjes door de saus. Makreel in klein stukjes verdelen en er door roeren.
Je avondeten: ZUURKOOLSTAMPPOT
Benodigdheden: 125 gram zuurkool, 1/3 knolselderij, scheutje Alpro Soja Cuisine, sap van een citroen, peper, 250 gram braadworst, magere spekblokjes
Bereiding: Maak de knolselderij schoon en snijd deze in kleine blokjes. Zet de knolselderij op met water, zout en het citroensap. Breng dit aan de kook en laat dit 20 minuten zachtjes koken. Spoel de zuurkool af met heet water wanneer je deze anders te zuur vindt. Zet de zuurkool op met wat water en zout. Laat de zuurkool in 10 minuten zachtjes gaar koken. Bak de braadworst aan en laat deze in 20 minuten gaar worden. Giet de knolselderij af, voeg een scheutje Alpro Soja Cuisine (of vloeibaar vet) toe en pureer de knolselderij met de staafmixer of keukenmachine helemaal fijn. Giet de zuurkool af. Stamp de zuurkool door de knolselderijpuree. Serveer er de braadworst bij. 100 gram zuurkool voor lunch volgende dag.
Als extra tussendoortje voor de avond: 10 plakjes komkommer royaal besmeerd met filet americain.

DAG 17:

Je ontbijt: KWARK MET SUIKERVRIJE LIMONADESIROOP
Benodigdheden: 200 gram magere kwark, suikervrije limonadesiroop, 3 à 4 eetlepels.
Je lunch: ZUURKOOL SLA
Benodigdheden: 100 gram zuurkool, 25 à 50 gram sla, 100 gram worst in plakjes.
Je avondeten: WITLOF MET ZALM
Benodigdheden: 250 gram witlof, 200 gram zalmsnippers, 2 eetlepels alpro sojaroom, peper.
Bereiding: Was de witlofstronkjes en snijd ze daarna in grove repen. Verhit een wok of braadpan, doe daarin de witlof (dus droog bakken), heel kort even goed doorwarmen. Dan de zalmsnippers erop en nog ongeveer 5 minuten doorwarmen zodat alles goed warm is maar niet te gaar. Strooi peper erover en giet de sojaroom erdoor. Nog 1 minuut verwarmen.
Voor in de loop van de avond: 250 ml. sojayoghurt, naturel, geen suiker toegevoegd.

DAG 18:

Je ontbijt: EI MET RAUWE HAM
Benodigdheden: 2 gekookte eieren, 8 plakjes rauwe ham
Je lunch: KNOLSELDERIJSOEP
Benodigdheden: 200 gram knolselderij, 250 ml. groentebouillon (blokje of potje of zakje of zelf getrokken), 50 gram geraspte kaas, 5 walnoten, scheutje koffiemelk, peper, bladselderij, grof geknipt.
Bereiding: Schil de knolselderij en snijd hem in kleine blokjes. Dit circa 10 minuten in de bouillon gaar koken. De soep pureren, de kaas erdoor roeren, de koffiemelk erdoor roeren en op smaak maken met zout, peper, bladselderij.
Walnoten grof hakken en door de soep roeren.
Je avondeten: VARKENSSCHNITZEL MET ANDIJVIE
Benodigdheden: 200 gram varkensschnitzel (niet gepaneerd), 25 gram boursin of andere kruidenkaas, 100 à 125 gram, andijvie, 1 tomaat, 2 eetlepels olie, 1 eetlepel azijn, peper, paprikapoeder, kerriepoeder.
Bereiding: bestrooi de varkensschnitzel met peper, paprikapoeder en kerriepoeder. Verhit 1,5 eetlepel olie in de pan. Bak hierin de varkensschnitzel rondom bruin en gaar. Snij de andijvie fijn, was het onder stromend water en laat het goed uitlekken in een vergiet. Was de tomaat en snijd in deze plakken. Meng de ½ eetlepel olie met azijn, peper door elkaar. Doe de andijvie in een schaal, leg de plakjes tomaat erop en giet de dressing erover. Draai het vuur lager als de varkensschnitzel gaar is. Leg dan de kruidenkaas erop en laat het geheel nog wat warm worden.
Als extra tussendoortje in de loop van de avond: 10 plakjes komkommer met royaal boursin.

DAG 19:

Je ontbijt: KAAS MET ROOKVLEES
Benodigdheden: 8 kleine blokjes kaas, 8 plakjes rookvlees
Je lunch: PAPRIKA SALADE
Benodigdheden: 1 groene paprika, 1 uitje, paar blaadjes sla, 2 gekookte eieren, knoflook, peper, 1 eetlepel olie, 1 theelepel azijn, mosterd, mespunt.
Je avondeten: SPRUITJES MET GEHAKT
Benodigdheden: 100 à 150 gram spruitjes, ½ rode paprika, 1 kleine ui, 1 kleine prei, 250 gram gehakt, mager, runder, 1 eetlepel olie, paprikapoeder, sambal.
Bereiding: Maak de spruitjes schoon door er de buitenste blaadjes af te halen. Was de paprika en snijd deze in blokjes. Pel de ui en snipper de ui. Snijd de prei in ringetjes en was deze ringetjes goed en laat het uitlekken in een vergiet. Kook de spruitjes gaar in een bodem water. Verhit de olie in een pan. Bak daarin het gehakt rul. Voeg dan de ui en prei toe, tot slot de paprika stukjes. Maak op smaak met paprikapoeder en sambal.
Als extra tussendoortje in de loop van de avond: 4 blokjes kaas met plakje ham er op.

DAG 20:

Je ontbijt: ROSBIEF UITSMIJTER
Benodigdheden: 2 eieren, 4 plakjes rosbief, olie, 1-2 eetlepels, peper.
Je lunch: GROENTENKIPPENSOEP
Benodigdheden: 250 gram soepgroente, kant en klaar, 100 gram kipfilet, 250 ml. bouillon van blokje, zakje, poeder of zelfgemaakt, peper.
Bereiding: Snijd de kipfilet in stukjes en bestrooi met peper. Breng de bouillon aan de kook, kook de kipfilet 10 minuten zodat die goed gaar is. Doe de soepgroente erbij en kook nog een paar minuten door.
Je avondeten: PREI MET HAM EN KAAS
Benodigdheden: 300 gram prei, 80 gram kaas in plakken, 80 gram ham in plakken, paprikapoeder, ovenschaal.
Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de prei in stukken van 5 centimeter. Was de prei goed. Kook deze stukken gaar in 15 minuten in water. Haal ze uit het water. Wikkel ze in de ham en leg ze in de ovenschaal. Als er nog hamplakjes over zijn snijd die dan in repen en leg dit over de preistukken. Daarna de kaas erover. Bestrooi het met paprikapoeder. Zet de schaal in de oven en laat het geheel in 25 minuten goed heet worden.
Als extra tussendoortje in: 2 gekookte eieren, in vieren gesneden en omwikkeld met plakjes rosbief. Bestrooien met peper.

DAG 21:

Je ontbijt: VLEESWAAR PLANKJE
Benodigdheden: Neem de vleeswarenplakjes ca 8 stuks in totaal, 8 plakken komkommer.
Je lunch: BOERENOMELET
Benodigdheden: kleine prei, kleine ui, 1 rode paprika, 1 tomaat, 25 gram hamblokjes, 25 gram spekblokjes, 2 eieren, 1 eetlepel olie, peper, kerrie.
Je avondeten: GEVULDE COURGETTE
Benodigdheden: 1 courgette, 250 gram kipfilet, 2 eetlepels geraspte kaas, 1 kleine ui, 1 teentje knoflook, paprikapoeder, kerriepoeder, peper, 1 eetlepel olie, ovenschaal .
Bereiding: Snijd de courgette in de lengte doormidden. Hol de courgette uit, bewaar de inhoud. Zet de courgette in een magnetronschaal met bodempje water 8 minuten in de magnetron op 700 Watt. Dit is om de courgette gaar te maken. Laat daarna de courgettehelften goed uitlekken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de kipfilet in stukjes. Bestrooi de kipfiletstukjes met de kerriepoeder, de paprikapoeder en peper. Pel de ui en snipper de ui in stukjes. Pers het teentje knoflook uit. Verhit in een pan 1 eetlepel olie. Bak daarin de kipfiletstukjes bruin. Voeg de knoflook en ui en de inhoud van de courgette toe en laat het geheel gaar worden. Leg in de ovenschaal de uitgelekte courgettehelften. Schep daarin het kipfiletmengsel. Wat teveel is, er omheen scheppen. Bestrooi met de kaas. Laat het geheel in 20 minuten in de oven heet worden en de kaas laten smelten.

DAG 22:

Je ontbijt: BLOKJES KAAS
Benodigdheden: 6 blokjes kaas van 20 gram per stuk, 1 eetlepel tuinkers, 2 tomaten, peper.
Je lunch: WITLOF TONIJN SALADE
Benodigdheden: 1 stronkje witlof, 1 blikje tonijn op water, 5 zilveruitjes, 1 eetlepel yoghurt, 1/2 eetlepel mayonaise, 1 theelepel mosterd, peper, paprikapoeder.
Je avondeten: AUBERGINE GEHAKT
Benodigdheden: 1 aubergine, 250 gram gehakt, 1 eetlepel bloem (niet glutenvrij), 2 eetlepels olie, 25 gram kaas belegen, in plakjes, 1 kleine ui, 1 kleine tomaat, 1 teentje knoflook, mespunt oregano, peper, ovenschaaltje.
Bereiding: Was de aubergine en snijd deze in plakken. Haal het door de bloem maar schud die zoveel mogelijk er ook weer af. Verhit 1½ eetlepel olie in de pan en bak hierin de plakken aubergine een paar minuten. Beolie de ovenschaal en leg hierin de plakken gebakken aubergine. Bedek ze met de een deel van de kaas. Verwarm de oven voor op 225°C. Pel de ui en snipper deze. Verhit in een pan de olie en fruit de ui. Pers het teentje knoflook uit en voeg dit bij de ui. Rul hierin het gehakt en breng op smaak met oregano, peper. Verdeel het vleesmengsel over de aubergine. Was de tomaat en snijd in plakjes. Leg deze op het gehaktmengsel. Leg de rest van de kaas erover. Zet de schaal in de oven en maak het geheel goed heet en laat de kaas smelten. Dit duurt ongeveer 20 minuten.

DAG 23:

Je ontbijt: H?TTENKASE MET RAUWE HAM EN RADIJS
Benodigdheden: 200 gram hüttenkäse, 5 radijsjes, 5 plakjes rauwe ham.
Je lunch: RODEKOOL SALADE
Benodigdheden 100 gram rode kool, 5 augurkjes, 150 gram boterhamworst,: theelepel mosterd, 1 eetlepel azijn, peper, 2 eetlepels olie.
Je avondeten: BOERENKOOLSTAMPPOT MET ROOKWORST
Benodigdheden: 125 gram boerenkool, ¼ knolselderij, ½ dl. Alpro Soja Cuisine, peper, 250 gram rookworst.
Bereiding: Maak de knolselderij schoon en snijd deze in kleine blokjes. Zet de knolselderij op met water een beetje zout. Leg hierop de gesneden boerenkool. Breng dit aan de kook en laat dit 20 minuten zachtjes koken. Maak de rookworst klaar zoals op de verpakking omschreven. Giet het overtollige water af. Voeg een beetje peper toe en maak met de stamper een smeuïg gerecht. Voeg tijdens het stampen de Soja Cuisine toe, zoveel als nodig is. Lekker met een mespunt mosterd.
Als extra tussendoortje: 5 plakjes komkommer royaal besmeerd met filet americain.

DAG 24:

Je ontbijt: ROEREI MET TOMAAT EN HAM
Benodigdheden: 4 plakjes schouderham, 2 eieren, peper,1 eetlepel olie, 1 tomaat.
Je lunch: RODE BIET MET HARING
Benodigdheden: 100 gram rode bietjes, fijn gesneden of in blokjes, 50 gram andijvie rauw fijn gesneden, 2 haringen, 1 eetlepel olie, 1/2 eetlepel azijn, peper.
Je avondeten: WITTE KOOL MET KIPFILET
Benodigdheden: 200 gram witte kool, 2 theelepels sesamzaadjes, 250 gram kipfilet, peper, kerrie, 1 eetlepel olie
Bereidingswijze Was de kool en snijd in repen. Zet de kool op met een bodempje water. Verhit in een pan de olie. Bestooi de kipfilet met kerrie en peper. Bak de kipfilet in de olie bruin en gaar. Rooster in een droge koekenpan de sesamzaadjes. Giet de kool af als die gaar is. Vang het kookvocht op. Als de kip gaar is, kun je jus maken door wat van het kookvocht door het baksel te gieten. Meng door de kool de sesamzaadjes en bestrooi met nootmuskaat.

DAG 25:

Je ontbijt: KWARKONTBIJT
Benodigdheden: 150 gram magere kwark, 50 gram magere vruchtenkwark zonder toegevoegde suiker en 0% vet.
Je lunch: BLEEKSELDERIJ MET RODE PAPRIKA EN KIPFILET
Benodigdheden: 1 stengel bleekselderij, 1 rode paprika, 100 gram kipfilet bakken, 1 eetlepel olie, peper.
Je avondeten: VENKEL/WORTEL MET TILAPIAFILET
Benodigdheden: 150 gram winterpeen, 1 kleine venkelknol, peterselie, 1 eetlepel vers gesneden, 250 gram tilapia filet, 2 eetlepels olie, mespunt mosterd, peper.
Bereiding: Was de winterpeen, schrap hem of schil met de kaasschaaf of dunschiller. Snijd hem dan in plakken. Was de venkelknol en snijd in blokjes. Verhit in een pan of wok 1 eetlepel olie en bak de plakjes wortel en venkel. Besmeer de tilapia filet met de mosterd, strooi er peper over. Verhit in een pan 1 eetlepel olie, zet vuur laag en bak dan de tilapia filet heel voorzichtig om en om bruin. Was de peterselie en snij deze fijn. Als de groente gaar is, bestrooien met de peterselie.
Avond als extra tussendoortje: besmeer plakjes rettich met kruidenkaas ?? neem 5 plakjes en besmeer royaal.

DAG 26:

Je ontbijt: ASPERGES IN CORNEDBEEF
Benodigdheden: 150 gram cornedbeef in plakjes, potje of blikje met asperges (koud).
Je lunch: GEVULDE OMELET MET GEMENGDE SALADE
Benodigdheden: 1 ui, ½ groene en rode paprika, 5 champignons, 2 eetlepels olie, 5 blaadjes sla, 3 eieren, 1 theelepel chilipoeder, eventueel 1 eetlepel koffieroom of sojaroom.
Je avondeten: STOOFPOTJE
Benodigdheden: 250 gram sukadelapjes (kost 2 uur tijd om te stoven) of rosbieflapjes, laurierblad, peper, 2 eetlepels olie, 1 winterpeen, 1 kleine ui, 1 groene paprika, ¼ courgette, knoflook
Bereiding: Als je een paar uur de tijd hebt, is het lekker met sukadelapjes. Heb je kort de tijd neem dan de rosbieflapjes.
Snijd het vlees in stukjes. Bestrooi het met peper. Verhit in de pan de olie en bak daarin het vlees rondom bruin. Voeg laurierblad toe en zet het vuur laag en doe een deksel op de pan, roer regelmatig om en als het dreigt aan te branden wat vocht erbij. Schil de wortel en snij in plakjes. Pel de ui en snipper de ui. Was de paprika en snijd in kleine stukjes. Was de courgette en snijd in plakjes. Pers de knoflook uit.
Bij stoofvlees: na 1½ uur de groente toevoegen en nog 30 minuten meestoven.
Bij rosbieflapjes al na een paar minuten de groente toevoegen en mee laten stoven. Stoof een half uur.
Haal voor het eten het laurierblad eruit.
Voor in de loop van de avond: 150 gram magere kwark met suikervrije limonadesiroop.

DAG 27:

Je ontbijt: EIEREN MET SALAMI
Benodigdheden: 2 eieren, 50 gram salami in plakjes, 1 eetlepel olie.
Je lunch: BLOEMKOOLSOEP
Benodigdheden: 1 kleine bloemkool, 2 theelepels maïzena, 300-500 ml. bouillon (vers of uit blik of pakje), scheutje koffieroom, 100-150 gram zalmsnippers, nootmuskaat.
Bereiding: Breng de bouillon aan de kook. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Kook deze in de bouillon gaar, ca. 5 minuten. Meng door de bouillon de zalmsnippers, laat het geheel heel even koken zodat de zalm heet wordt. Meng de maïzena aan met water en giet dit mengsel al roerende door de soep. Breng het goed aan de kook zodat het gaat binden. De soep afmaken met een scheutje koffieroom. Naar smaak nootmuskaat toevoegen.
Je avondeten: SPERZIEBONEN MET KALKOEN
Benodigdheden: 200 gram sperziebonen, neem eventueel diepvries, 2 tomaten, 250 gram kalkoenfilet, 50 gram spekjes, 1 eetlepel olie, peper.
Bereiding: Punt de sperziebonen (als ze vers zijn). Kook de sperziebonen gaar in een bodem water. Bestrooi de kalkoenfilet met peper. Verhit in een pan de olie en bak hierin de kalkoenfilet gaar. Bak in een andere pan de spekjes uit. Was de tomaten en snij ze in partjes. Als de sperziebonen gaar zijn, afgieten en de partjes tomaat en spekjes erdoor roeren.

DAG 28:

Je ontbijt: GEROOKTE KIPFILET MET KOMKOMMER
Benodigdheden: 100 gram gerookte kipfilet, 1/4 komkommer, peper.
Je lunch: SPITSKOOL RADIJS SALADE
Benodigdheden: 100 gram spitskool rauw, 5 radijsjes, 100 gram fricandeau, 1 eetlepel olie, 1/2 eetlepel azijn, peper.
Je avondeten: GROENTE TONIJN GERECHT
Benodigdheden: gram gemengde groente: dit kunnen restjes zijn van de afgelopen dagen of neem anders taugé, paprika, champignon, ui, courgette ,2 blikjes tonijn met groente ,1 eetlepel olie.
Bereiding: Maak alle groentes schoon en snijd ze in plakjes of stukjes. Verhit de olie in de pan. Bak hierin de groente gaar, voeg na 10 minuten de twee blikjes tonijn toe.
Voor in de loop van de avond als extra: 4 blokjes kaas met zilveruitjes.

DAG 29:

Je ontbijt: VLEESWAARPLANKJE
Benodigdheden: 4 verschillende soorten vleeswaren in totaal 100 gram, 8 à 10 kerstomaatjes.
Je lunch: GRIEKSE SALADE
Benodigdheden: ¼ komkommer, 2 tomaten, 125 gram fetakaas, 1 kleine rode ui, 10 olijven, olijfolie 1 eetlepel.
Je avondeten: SPRUITJES MET SPEKJES EN RUNDERREEPJES
Benodigdheden: 200 gram spruitjes, 100 gram spekjes, 150 gram runderreepjes, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gram champignons, peper.
Bereiding: Maak de spruitjes schoon door het buitenste blad eraf te halen. Zet ze op met kokend water en kook ze in 10 à 12 minuten bijna gaar. Bak in een wok of braadpan de spekjes uit, bak de runderreepjes mee. Pel de ui en snipper de ui. Snijd de knoflook in kleine stukjes of pers die uit. En veeg de champignons schoon en snijd die in plakjes. Roerbak de ui, champignon, spruitjes en knoflook mee. Maak het op smaak met peper.

DAG 31:

Je ontbijt: KAASLANKJE
Benodigdheden: kaas totaal 60-75 gram, ¼ komkommer, peper
Je lunch ANDIJVIESALADE
Benodigdheden 100 gram rauwe andijvie, 50 gram worteltjes, 100 gram zalmfilet in plakjes, peper, 1 eetlepel olie, 1/2 eetlepel azijn.
Je avondeten: BLOEMKOOLSCHOTEL
Benodigdheden: 200 gram bloemkool, 2 eieren, 50 gram kaas, 125 gram zure room, peper, paprikapoeder, olie of margarine om de ovenschaal in te vetten, ovenschotel.
Bereiding: Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze gaar in een bodem kokend water. Oven voorverwarmen op 200°C. Vet de ovenschaal in met wat olie of margarine. Klop de eieren met de kaas, peper, paprikapoeder zure room goed los. Doe de roosjes in de ovenschaal en giet het eimengsel erover. In de oven 20 à 25 minuten het gerecht goed gaar bakken, dat wil zeggen dat het ei gestold is.
Neem in de loop van de avond nog 5 plakjes komkommer royaal besmeer met filet americain.

DAG 32:

Je ontbijt: KWARKONTBIJT
Benodigdheden: 150 gram magere kwark naturel, 50 gram vruchtenkwark zonder toegevoegde suiker, 0% vet.
Je lunch: PAPRIKASALADE MET CHORIZO
Benodigdheden: ½ rode, gele, groene paprika, 10 mini augurkjes, 100 gram chorizo, theelepel olijfolie.
Bereiding: Was de paprika??s en snijd de zaadlijsten en de zaadjes eruit. Snijd daarna de paprika??s in kleine blokjes. Snijd de augurkjes in plakjes. Snijd de chorizo in plakjes. Meng de blokjes paprika met de augurkplakjes en de chorizo en de olie.
Je avondeten: HUTSPOT MET MAKREEL
Benodigdheden: 150 gram winterpeen 50 gram ui, 1/5 knolselderij, scheutje soja room, peper, 200 gram gerookte makreel.
Bereiding: Schrap de winterpeen en snijd deze in plakjes. Schil de knolselderij en snijd deze in stukjes. Pel de ui en snijd deze in ringen. Kook in een pan de knolselderij gaar. Kook in een andere pan de wortel en ui gaar. Giet beide af en stamp alles door elkaar, voeg peper toe en sojaroom zodat het een smeuïg geheel wordt. Leg tot slot de makreel op de stamppot en verhit dit mee.
Neem in de loop van de avond nog 5 blokjes feta kaas met kerstomaatjes.

DAG 33:

Je ontbijt: HAM /KAAS TOSTI
Benodigdheden: 6 plakken ham 100gr, 4 plakken kaas 40 gr, paprikapoeder.
Bereiding: Begin met een plak ham, dan plak kaas, beetje paprikapoeder erop en weer ham. Dit zo stapelen tot alles op is. Dit kun je koud eten maar ook even in een koekenpan leggen en een matig vuur eronder en het geheel heel heet laten worden.
Je lunch: ZUURKOOL MET SHOARMA
Benodigdheden: 200 gram zuurkool, 100 gram shoarmavlees, 1 eetlepel olie.
Je avondeten: RODE BIETEN MET BIEFSTUK
Benodigdheden: 200 gram rode bietjes, in blokjes of reepjes, 1 kleine ui, 250 gram biefstuk, 5 champignons, 1 eetlepel olie, peper.
Bereiding: Als je ongekookte bieten koopt: zet de bieten op in een grote pan met water en breng dit aan de kook. Zet het vuur laag en laat de bieten in een uur gaar worden. Laat het eerst afkoelen, haal dan de bieten uit het vocht en haal het velletje eraf. Snij ze dan in blokjes of rasp ze tot reepjes. Als je gekookte bietjes koopt: als het met vel is eerst het vel verwijderen en dan in blokjes of reepjes snijden. Met een bodempje water opzetten en goed verhitten. Als je al voorgesneden bietjes hebt deze met een bodempje water opzetten en goed verhitten. Pel de ui en snipper deze. Veeg de champignons schoon en snij ze in plakken. Bestrooi de biefstuk met peper. Verhit in een pan de olie, bak daarin de biefstuk. Blijf er bij tijdens het bakken, regelmatig omdraaien en door de pan schuiven voor een goed resultaat. Als de biefstuk klaar is uit de pan halen en dan op hoog vuur in het baksel de ui en champignons meebakken. Maak de bietjes op smaak met peper.

DAG 34:

Je ontbijt: EI MET PAPRIKA EN BACON
Benodigdheden: 2 eieren, scheutje sojaroom, 1/2 paprika, 50 gram bacon in plakjes, 1 eetlepel olie, peper.
Je lunch: VELDSLA MET TONIJN
Benodigdheden: 150 gram veldsla, 1 blikje tonijn in olie, 1/2 rode paprika.
Je avondeten: VENKELBOOTJE MET GEHAKT
Benodigdheden: 1 grote venkelknol, 1/4 courgette, 50 gram worteltjes, 250 gram gehakt, peper, paprikapoeder, 1 eetlepel olie.
Bereiding: Maak de venkelknol schoon, verwijder stronk en steeltjes. Houd wat venkelgroen achter. Haal van de knol voorzichtig de buitenste bladeren zodat er een aantal schuitjes ontstaan. Was de courgette en snijd deze in blokjes. Schrap de worteltjes en snijd ze in plakjes. Breng in een pan royaal water aan de kook en kook de venkelrokken in 4 à 5 minuten beetgaar. Neem ze uit de pan en kook in het water de wortel en courgette in 1 minuut gaar. Giet de groente af en laat goed uitlekken. Verhit in een pan de olie, bak daarin het gehakt rul en voeg tot slot nog even de groente toe. Maak het op smaak met peper en paprikapoeder. Vul de venkelrokken met het mengsel. Wat er niet in past er los bij opeten.

DAG 35:

Je ontbijt: H?TTENK?SE MET NOTEN
Benodigdheden: 200 gram Hüttenkäse, 10 hazelnoten, eventueel wat notenolie ½ à 1 eetlepel.
Je lunch: PREISOEP MET KIP
Benodigdheden: 200 gram prei, 100 gram kipfilet(gebakken), peper, 1 eetlepel olie, 250 ml. kippenbouillon.
Je avondeten: GEMENGDE GROENTE MET PANGASIUSFILET
Benodigdheden: 5 worteltjes, stukje courgette, ½ paprika, 100 gram taugé, 5 champignons, 250 gram pangasiusfilet, 2 eetlepels olie, peper, mosterd.
Bereiding: Bestrooi de pangasiusfilet met peper en bestrijk ze met mosterd. Schrap de worteltjes en snij ze in plakjes. Was de courgette en snij deze in plakjes. Was de paprika, snijd er zaadlijsten en zaad uit en snijd dan de paprika in blokjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit in een pan 1 eetlepel olie en bak daarin de pangasiusfilet gaar en bruin. Verhit in een andere pan 1 eetlepel olie en bak daarin de groentes gaar.
Vandaag is een belangrijke dag. Je begint namelijk aan de zesde week en je bent dus zojuist "over de helft" van het Dr. Frank dieet gegaan. Je beschikt inmiddels over een grote verzameling lekkere recepten. De komende vijf weken worden deze recepten, soms in licht gewijzigde vorm, herhaald. Je kunt de herhaalde recepten gewoon gebruiken, maar uiteraard staat het je vrij om de recepten van een andere dag uit de afgelopen weken te kiezen.

De dagen 36-70 zijn hetzelfde als de dagen 1-35 met een kleine variatie!!!

_________________