[Kaatje]

Laagjes ontbijt van Griekse yoghurt, gepureerde aardbeien en notenkrokant. Fase 2 van het Dr. Frank dieet i.v.m. fructose (fruitsuiker).



Ingrediënten voor 2 personen:
250 gram aardbeien;
4 eetlepels notenkrokant;
300 ml Griekse yoghurt;

Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en pureer de aardbeien met behulp van een staafmixer. Schep de helft van de yoghurt in 2 hoge glazen. Schep daarop de helft van de aardbeien, verdeel over elk glas 1 eetlepel notenkrokant. Herhaal de lagen nog een keer.

In plaats van aardbeien kun je hiervoor ook ander zacht fruit nemen van het seizoen. Denk aan perziken, frambozen en bessen.

Geniet ervan.

Ter aanvulling het recept van de "notenkrokant":
Voor 8-10 porties
bereidingstijd: 5 minuten
oventijd: 15 minuten
Nodig: bakpapier

Ingrediënten
125 gram hazelnoten
125 gram walnoten
2 eetlepels zonnebloempitten
2 eetlepels lijnzaad
2 eetlepels honing

Bereiden
Verwarm de oven voor op 160 graden. Hak de noten grof. Meng de noten met de zaden en de honing en verdeel het over een bakplaat die je met bakpapier hebt bekleed. Zet het geheel 15 minuten in de oven tot de noten krokant zijn. Laat afkoelen en bewaar in een goed afgesloten bakje.

Bron: http://www.puurgezond.nl/