[love to cook]

Atkins dieetbroodjes.

Ingrediënten voor 6 stuks:

3 eieren;
3 eetlepels cottage cheese;
4 druppels zoetstof of naar smaak;
bakpapier of olie om bakplaat in te vetten.

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 150°C, op stand 2 (eventueel op stand 3).
Splits de eieren (er mag geen eigeel in het eiwit zitten).

Bereiding:

Sla de eiwitten stijf. Meng de eigelen met de cottage cheese en de zoetstof. Spatel het stijfgeslagen eiwit luchtig door dit mengsel. Verdeel het in 6 hoopjes van ongeveer 5 cm. hoogte op de bakplaat en laat in het midden van de oven ± 1 uur bakken.

Serveertips:

Je kunt deze broodjes ook maken met 1 eetlepel karwijzaad of 2 eetlepels zeer fijn gesneden, in 1 el boter gefruite ui. Goed drogen met keukenpapier. Zorg ervoor dat er geen vet meer aanzit.
Meng deze door het eigeel en cottage cheese met zoetstof.

Voedingswaarden per stuk: 52 kcal., 5 eiw., 0 koolh., 3 vet.

Opmerking:

Cottage cheese is Hüttekäse. Let wel op de koolhydraten.

Bron: http://nl.atkins.com/