[Kaatje]

Kokosroom.



Voor alle slagroom lovers is deze guilty free variant de uitkomst. heerlijk om een schaaltje te serveren bij taarten, muffins en toetjes.

Ingrediënten voor ca. 200 ml:
1 blik pure kokosmelk (400 ml);
mespuntje vanillepoeder, ongezoet;
1 el ahornsiroop.

Bereiding:
Zet het blik kokosmelk een nacht (minimaal 12 uur) in de koelkast. Het water en de room moeten gaan scheiden en dat gebeurt alleen als het koud genoeg is. Zet het bij voorkeur achter in de koelkast. Schud het blikje niet!

Open dan het blik en schep de crème (de bovenste dikke laag) met een lepel in een kom. Doe de ahornsiroop en het vanillepoeder erbij en klop met een slagroomklopper, garde of mixer tot een glad en romig geheel. Gebruik eventueel een spuitzak voor de look en garneer er je gebak mee.

Bron: www.renskroes.com/