[love- to-cook]

Havermout/ontbijttaart met peer.

Ingrediënten voor 6 porties:

Voor de taart:

50 gram havervlokken;
1½ peer, in blokjes gesneden;
75 gram pecannoten (houd wat achter voor de topping);
1 eetlepel palmsuiker;
½ theelepel bakpoeder;
⅛ theelepel fijn zeezout;
½ theelepel nootmuskaat;
1½ eetlepel kaneel;
1 kopje kokosmelk;
1 eetlepel lijnzaad;
kokosolie (om je bakvorm mee in te vetten).

Voor de topping:

½ kopje kokosroom (ook wel bekend als Santen);
merg van 2 vanillebonen;
½ eetlepel ahornsiroop;
1 theelepel kaneel;
½ peer, in dunne plakjes.

Bereiding:

We beginnen met het maken van de taart. Verwarm hiervoor de (hete lucht-) oven voor op 175°C en vet een klein bakblik in met kokosolie.
Doe alle ingrediënten in een kom en kneed tot een deeg.
Plaats het deeg in het bakblik en bak de taart in ongeveer 20 minuten gaar. De taart is klaar, zodra de korst een kleurtje begint te krijgen.
Wanneer je taart bijna klaar is, begin je met de voorbereiding van de vanillesaus. Combineer hiervoor de ahornsiroop, kaneel, de verse vanille en kokosmelk in een pannetje en verwarm. Laat het geheel niet koken!
Zet de saus opzij en houd het warm.
Wanneer je taart klaar is, neem je hem uit de oven en laat je hem beetje afkoelen. Zodra de taart is afgekoeld tot de gewenste temperatuur overgiet je hem met de vanillesaus. Daarop leg je een paar plakjes peer. Serveer met extra pecannoten.

Bron: http://www.ohmyfoodness.nl/