[love- to-cook]

Vegetarische saté met een Oosterse salade.

Ingrediënten voor 2 personen:

2 Valess Saté filets;
150 gram broccoliroosjes;
zout en peper;
100 gram peultjes;
100 gram ijsbergsla;
50 gram wortelreepjes;
1 eetlepel grof gesneden verse koriander;
1 eetlepel sesamzaad;
1 eetlepel citroensap;
1 eetlepel sesamolie;
1 eetlepel zonnebloemolie.

Bereiding:

Kook de broccoliroosjes in water met zout in 3 minuten beetgaar. Kook de peultjes 1 minuut en spoel de broccoli en de peultjes met koud water. Laat het goed uitlekken.
Snijd de ijsbergsla in grove repen. Meng in een kom de ijsbergsla met de broccoli, peultjes, wortelreepjes en koriander.
Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
Maak de dressing door het citroensap te mengen met de sesamolie, sesamzaadjes en zout en peper naar smaak. Schep de dressing door de salade.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de filets in vier minuten goudbruin.

Serveer de filets met de salade en bv. sesamcrackers of brood.

Bron: http://www.smulweb.nl/