[love- to-cook]

Beantastic burger (bonenburger).

Ingrediënten voor 4 personen:

1 eetlepel zonnebloemolie;
1 grote ui, fijn gesneden;
2 à 3 teentjes knoflook (naar smaak);
1 winterwortel, geraspt;
1 theelepel gemalen komijn (djinten);
1 blik bruine bonen (uitlekgewicht circa 215 gram);
1 eetlepel ketchup;
2 eetlepels sojasaus (of ketjap asin);
75 gram havermout;
zout (naar smaak).

Bereiding:

Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 minuten. Pers de knoflook erboven uit (snijd de restjes ook fijn) en bak nog 1 minuut. Voeg wortel, komijn en Chilipoeder toe en bak nog 2 à 3 minuten, tot de wortel zacht is. Zet het vuur uit en zet de pan opzij.

Prak de bruine bonen in een grote kom met een vork plat. Voeg het wortelmengsel toe, samen met de ketchup, sojasaus en havermout. Kneed door met je handen en vorm vier burgers van het mengsel.

Verhit nog wat olie in een pan en bak de burgers 4 tot 5 minuten, tot ze aan beide kanten mooi bruin zijn. Serveer de burgers met groente naar keuze of op een bolletje.

Serveertips:

Deze burgers worden steviger als je de havermout van te voren fijn maalt in de keukenmachine. Geen keukenmachine? Geen ramp! De burgers worden evengoed lekker.

Bron: http://www.smulweb.nl/