[love- to-cook]

Dit Chinees mango toetje is fris en fruitig! .

Ingrediënten voor 6 personen:

Dit recept werkt met verhoudingen. Heel eenvoudig en je hebt geen weegschaal nodig!

3 koppen gepureerde mango;
voor elk toetje een schijfje mango ter decoratie;
1 kop kokosmelk;
2 blaadjes gelatine;
8 ijsblokjes;
munt voor een extra verfrissend effect.

Bereiding:

Vul een kopje met kokend water en doe dit met de gelatine en suiker in een kom. Roer tot de gelatine gesmolten is. Voeg dan de gepureerde mango, kokosmelk, ijsklontjes en eventueel munt toe. Roer dit tot de ijsblokjes zijn gesmolten. Giet het mengsel in glazen of bakjes waarin de toetjes geserveerd worden en zet tenminste 3 uur in de koelkast.

Garneer met een schijfje mango en serveer direct.

Bron: http://www.kruidenthuis.nl/