[love- to-cook]

Gebakken eitjes met havermout.



Havermout is rijk aan veel vitamines, mineralen, vezels en eiwit. Het geeft veel energie en je blijft er lang door verzadigd. Door de vezels zorgt havermout voor een snelle en efficiënte stofwisseling, dankzij de langzame en complexe koolhydraten zorgt havermout voor spieropbouw, uitstekend voor sporters.

Ingrediënten:

± 1 handje havermout;
½ rijpe avocado;
± 1 handje pompoenpitten;
± 1 el hennepzaad;
wat kokosolie;
snufje zeezout.

Neem een kleine kleine koekenpan en verhit hier wat kokosolie in. Draai vervolgens het vuur op de laagste stand en strooi een laagje havermout in de pan totdat de bodem niet meer zichtbaar is. Breek voorzichtig de eieren en doe ze erbij, ik haal altijd de achterkant van mijn vork voorzichtig over het eiwit (afspoelen!) om de eitjes mooi in de pan te verdelen. Terwijl dit staat te bakken, snijd je de avocado in stukjes. De eieren bakken is een gevoelskwestie; je wilt niet dat de havermout aanbrandt maar je wilt wel dat de eitjes gaar zijn. Ik draai het vuur altijd zachtjes wat hoger, het pannetje staat er bij mij ongeveer 10 minuten op. Als de eitjes gaar zijn leg je ze voorzichtig op een bord, doe je de avocado erbij en bestrooi je het geheel met de pompoenpitten en hennepzaad. Een snufje zeezout en smullen maar!

Bron: http://naoki.nl/

[Mispa]

Dat ga ik beslist eens uitproberen , eerst een kleine pan aanschaffen

_________________
Keep and one day, live w`ll get tirred of upsetting you
http://www.weegclub.nl/forum/dagboek-nieuwste-en-laatste-t51670.html

[Arina91]

Dat klinkt lekker!
Ik maak zelf heel veel met havermout, meestal ontbijt of lunch 'cakejes' met ei, banaan, havermout en dan fruit/noten/pure chocola afhankelijk waar ik zin in heb of wat ik in huis heb.
Maar dit eitje met avocado ga ik ook zeker binnenkort proberen

_________________
Mijn Dagboek