[love- to-cook]

Italiaanse wraps.

Voor een stapel boekweitpannenkoekjes:

250 gr boekweitmeel;
halve liter geitenmelk;
1 ei.

Vulling voor 1 wrap:

handje rucola melange;
1 gegrilde paprika;
1 eetlepel pesto (zelfgemaakt);
klein beetje pijnboompitten;
beetje geraspte pecorino kaas;
olijfolie;
zeezout;
peper.

Bereiding:

Meng de ingrediënten voor de boekweitpannenkoeken, klop met een garde tot een glad beslag. Voeg eventueel nog wat melk toe. Het moet een vloeibaar beslag zijn waar je dunne pannenkoekjes van kunt bakken. Bak de pannenkoeken zoals je normaal ook zou doen.

Neem een wrap, besmeer deze met de pesto en leg hier een handje rucola melange op. Snijd de gegrilde paprika in stukjes en leg deze op de rucola. Bestrooi met wat pijnboompitjes en pecorino kaas. Besprenkel wat olijfolie en breng eventueel nog op smaak met zout en peper. Rol de pannenkoek stevig op.

Geniet ervan.

Bron: http://mijn-kookavonturen.blogspot.nl/

[Mispa]

Dat wordt deze week boekweitmeel halen

_________________
Keep and one day, live w`ll get tirred of upsetting you
http://www.weegclub.nl/forum/dagboek-nieuwste-en-laatste-t51670.html