[love- to-cook]

Garnalen cocktail met watermeloen en feta.

Ingrediënten:

750 gram (pitloze) watermeloen, geschild, gesneden in stukjes van 1,5 cm;
400 gram gekookte garnalen, gepeld, houd de staarten in tact;
1 eetlepel vers limoensap;
1 eetlepel olijfolie;
50 gram feta;
verse muntblaadjes, om te garneren;
zout;
vers gemalen peper.

Bereiding:

Meng de watermeloen en garnalen in een grote kom en zet even apart.
Citroensap, en olie mengen in een schaaltje. Breng op smaak met zout en peper. Giet over watermeloen mengsel en hussel het goed door elkaar. Verdeel dit nu over vier mooie cocktail glazen en verkruimel de feta dan over de watermeloen en garneer de cocktails met een blaadje munt.

Per: 100 gr.

Calorieën: 37,0 kcal;
Koolhydraten : 7,8 gr;
Natrium : 1,0 mg;
Vet : 0,2 gr;
Voedingsvezels : 1,1 gr;
Eiwit : 0,6 gr.

Geniet ervan.

Bron: http://thuisindekeuken.blogspot.nl/