[love- to-cook]

Vijg/cranberry/pompoenpitten cruesli. Ontbijt.


Ingrediënten voor 6 à 8 porties.

180 gr havermout;
½ tl kaneel;
snufje zout;
½ el olie;
2 el appelmoes;
5 el frambozenjam;
5 gedroogde vijgen;
hand pompoenpitten;
hand gedroogde cranberries.

Bereiding:

Begin met de vijgen overgieten met kokend water en 15 minuten laten te staan.
Bedek ondertussen een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 150°C.
Meng de havermout, kaneel en zout in een grote kom.
Giet de vijgen af en pureer ze samen met de olie, appelmoes en frambozenjam met een staafmixer tot een glad mengsel.
Roer het vijgenjam mengsel door de droge ingrediënten totdat het goed gemengd is.
Schep vervolgens de pompoenpitten erdoor.
Schep het mengsel op de bakplaat en maak in het midden een gat (zodat het er uitziet als een bagel).
Bak 30 minuten, zet de oven uit en laat afkoelen in de oven.
Breek de cruesli in stukken en meng de cranberries erdoor.

🍴Eet smakelijk🍴

Bron: http://www.debakparade.nl/