[squirrel]

Vegetarische bonen stew:

-1 cup gemengde bonen 2 uur weken in 2 cup warm water.
- In een gietijzeren pan in olijfolie 1 ui fruiten met een teentje knoflook.
- voeg een tomaat toe, een paprika, geraspte gember, de geweekte bonen, halve zoete aardappel, halve koolraap
- wat peper en zout, beetje ketchup, gerookte barbeque kruiden (voor de rokerige smaak), beetje sambal, cup water of bouillion

Het geheel een paar uur zachtjes laten sudderen en serveren met brood.

Voor deze bonen stew heb ik black eyed peas, marble peas en spliterwten gebruikt. Maar in principe kan het natuurlijk met alle soorten bonen. Zelf geef ik de voorkeur aan gedroogde bonen i.p.v bonen uit blik vanwege de toevoegingen bij de ingeblikte bonen.

Eigen recept.
_________________

_________________

Laatst aangepast door squirrel op ma 11 mei 2015 17:28, in totaal 1 keer bewerkt