[love- to-cook]

Vegan tzatziki.

Deze vegan tzatziki is heerlijk over verschillende gerechten. Bijvoorbeeld over falafel, over een Marokkaanse stoofpot, pita broodje of dip er verse groenten in zoals rauwe paprika en wortel.

Ingrediënten:

100 gram cashewnoten;
100 milliliter water;
1 theelepel tahin of 1 theelepel olijfolie;
1 teentje knoflook;
½ citroensap;
5 cm komkommer;
Keltisch zout en peper.

Benodigdheden:

Keukenmachine/staafmixer en kommetje.

Bereiding:

Week de cashewnoten minstens twee uur in 200 milliliter water.
Doe de geweekte cashewnoten, water, 1 teentje knoflook, citroensap en tahin in de keukenmachine. Mix het geheel tot een gladde, smeuïge massa. Doe de tzatziki in een kommetje.
Snijd de komkommer in kleine blokjes. Voeg toe aan de tzatziki.
Maak de tzatziki op smaak met wat Keltisch zout en peper.

Dippen maar!

Bron: http://jouwfabriek.nl/

P.S. Mensen die helemaal geen dierlijke producten eten, heten veganisten.