Je mag geen nieuwe onderwerpen plaatsen Je mag geen reacties plaatsen Je mag je berichten niet bewerken Je mag je berichten niet verwijderen Ja mag niet stemmen in polls
150 gram pure chocolade, 72%;
6 eieren;
1 sinaasappel (voor rasp en sap);
snufje Keltisch zout.
Benodigdheden:
Keukenmachine, bakblik, kommen, garde/staafmixer en rasp.
Bereiding:
Vet het bakblik in met wat kokosolie en neem de randjes goed mee.
Maak de bodem als volgt: doe in een keukenmachine de havermout, dadels, ahornsiroop, lijnzaad, amandelmelk en Keltisch zout. Mix het geheel tot een bal. Doe het deeg in het bakblik en druk het goed aan. Zet in de koelkast.
Voor de mousse: splits de zes eieren en doe het eiwit in een bakje en het eigeel in een ander bakje.
Zet een pannetje op met water en doe in een kom de chocolade. Smelt de chocolade au-bain-marie.
Maak ondertussen een kom vetvrij (wrijf in met citroensap en droog het af met een schone theedoek). Doe het eiwit erin. Voeg een snufje Keltisch zout toe en klop het eiwit stijf met een garde/staafmixer. Wanneer je het eiwit op zijn kop boven je hoofd kan hangen, is het eiwit stijf genoeg.
Doe in de ene kom met het eigeel de gesmolten chocolade en meng het geheel tot een glad mengsel. Voeg het sap toe van 1 sinaasappel.
Wanneer het chocolademengsel is afgekoeld, voeg het dan in kleine beetjes toe aan het geklopte eiwit en meng het voorzichtig (niet kloppen!) tot één geheel. Voeg het rasp toe van 1 sinaasappel. Meng de mousse goed.
Pak het bakblik uit de koelkast. Smeer over het deeg de sinaasappelmarmelade en giet daarna de chocolademousse erover.
Laat de taart een paar uur opstijven in de koelkast.
FAQ
Zoeken
Gebruikerslijst
Gebruikersgroepen
Aanmelden
Bewerk Ticker
Privé berichten
Inloggen
