[love- to-cook]

Pompoenpitpasta.

1 kop = 240 ml = een flinke koffiemok.

3 koppen pompoenpitten;
2 eetlepels sesamolie (of neutraal smakende olie);
¼ theelepel zout.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en doe de pompoenpitten erin. Schep de pitten regelmatig om en rooster ze tot de meeste gepoft en licht goudbruin zijn. Pas op dat ze niet aanbranden. Laat de pitten afkoelen op een bord.

Doe de afgekoelde pitten samen met de andere ingrediënten in de de foodprocessor of powerblender en pureer tot een gladde massa. Schep de pasta met een spatel in een schoon potje of bakje.

Bron: http://vegetus.nl/