[love- to-cook]

Een heerlijke maaltijdsalade met tonijn.

Ingrediënten voor 2 personen:

400 gram gekookte sperziebonen (vers of uit blik/pot);
2 blikjes tonijn;
2 hardgekookte eieren ;
knoflook fijn gesneden;
1 (rode) ui gesnipperd;
olijfolie;
balsamicoazijn;
peper en zout.

Bereiding:

Bak de ui en knoflook in een beetje olijfolie en meng ze door de sperziebonen. Garneer de salade met stukjes tonijn en ei. Maak er een mooi decoratief geheel van. Het oog wil ook wat! ja toch?Maak een vinaigrette van olie en azijn en bestrooi met peper en zout.

Eet smakelijk.