[love- to-cook]

Zuurkool met appel en honing/mosterddressing. Bijgerecht. Vegetarisch.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 ui, fijn gesnipperd;
1 eetlepel olie;
200 gr zuurkool;
4 jeneverbessen;
1 glas witte wijn;
1 eetlepel honing;
2 eetlepels mosterd;
100 ml room;
2 appels, in dunne plakjes.

Bereiding:

Fruit de ui in de olie. Voeg de zuurkool, de jeneverbessen en de wijn toe en laat 15 minuten op een zacht vuur garen. Haal van het vuur en laat tot op kamertemperatuur afkoelen.
Maak de dressing: roer de honing los met de mosterd en meng met de room. Breng op smaak met peper.

Schik de plakjes appel op de borden. Verdeel er de zuurkool over en lepel er de dressing bij.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.okokorecepten.nl/