[love- to-cook]

Kaascrackers.



Ingrediënten:

125 gram amandelmeel;
snufje Keltisch zeezout;
¼ theelepel baking soda;
1 los geklopt ei;
75 gram geraspte kaas;

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C.
Meng alle ingrediënten met elkaar en kneed er een bal van.
Rol het deeg tussen 2 vellen bakpapier uit tot ze heel dun zijn, ongeveer 4 mm.
Neem het bovenste vel bakpapier weg en snijd het deeg met een mes of pizzames in stukken. Leg het deeg met bakpapier op een bakplaat.
Bak de crackers 12 à 15 minuten goudbruin en knapperig.
De crackers op een rooster laten afkoelen.

Bewaren kan in een goed afgesloten trommel, ze blijven lang houdbaar. Ik rasp altijd zelf mijn kaas, omdat in kant en klare zakjes vaak toch nog iets van een aardappelmeel wordt gebruikt om klonteren te voorkomen. Ook heerlijk bij de borrel, een salade of bij soep.

Bron: http://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/

Eet smakelijk!