[love- to-cook]

Walnoten tapenade. Vegetarisch.

Ingrediënten:

100 gram walnoten;
2 eetlepel zonnebloempitten;
1 eetlepel kokosolie;
5 zongedroogde tomaten;
1 scheut citroensap;
snufje zout en peper;
2 takjes basilicum;
5 takjes peterselie;
1 theelepels basilicum gedroogd.

Bereiding:

Maal de walnoten tot meel in een keukenmachine of blender. Voeg dan de zonnebloempitten toe samen met de in stukjes gesneden zongedroogde tomaatjes, de fijngesneden verse basilicum, peterselie, kokosolie zout, peper en citroensap. Maak alles totdat er een gelijkmatig mengsel ontstaat, wat niet te fijn is en proef of je nog extra zout, peper of citroensap wilt toevoegen.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.vegetariers.nl/