[love- to-cook]

Courgette met ui.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 kg courgettes;
3 rode uien;
2 witte uien;
3 teentjes knoflook, uitgeperst;
olijfolie;
evt. zout en versgemalen peper;
100 gr Parmezaanse kaas.

Bereiding:

Snijd de courgettes in "frietjes" en de uien in ringen.

Doe de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de uiringen tot ze glazig zijn. Voeg de courgette toe en bak dit al roerend tot het bijna gaar is.

Voeg de knoflook en peper en evt. zout naar smaak toe. Laat het gerecht daarna nog even gaarsudderen. Vlak voor het serveren de Parmezaanse kaas door het gerecht scheppen

Eet smakelijk.

Bron: http://www.ontmoetdeteler.nl/