[love- to-cook]

Gepocheerde peer met honing en gorgonzola. Vegetarisch.

Ingrediënten:

4 handperen
0.75 liter droge witte wijn ?? of net zo veel als nodig om de peren onder te laten staan;
100 gr gorgonzola;
1 el honing;
evt. wat tijm.

Bereiding:

Schil de peren en halveer ze. Haal met een theelepel het klokhuis uit elke helft. Snijd onder het perenschuitje een klein beetje weg, zodat de peer wat afgeplat wordt en straks makkelijker blijft staan. Verwarm de wijn in een pan en voeg de peren toe. Pocheer ze 15 min. (tegen de kook aan houden).

Verwarm de ovengrill voor. Schep de peren uit het vocht en leg ze ?? op bakpapier - in een ovenschaal. Vul de halve peren met de gorgonzola. Druppel er wat honing over.

Zet de peren een paar min. onder de grill, tot de kaas begint te smelten, maar niet te veel kleurt. Blijf erbij, want dit gaat erg snel! Serveer direct. Als je geen grill hebt kun je de peren ook gewoon in een hete oven zetten of even branden met een crème brûlée brander.



Lekker met een glaasje witte port. Strooi eventueel wat verse tijm over de peren.

Smullen maar!

Bron: http://www.vegetariers.nl/