[love- to-cook]

Chili sin Carne.

Ingrediënten voor 4 à 6 personen:

1 el olijfolie;
1 ui;
1 teen knoflook;
1 paprika rood;
1 tl chilivlokken;
½ tl koriander;
½ tl komijn;
2 peulen kardamon;
150 gr linzen, rood;
400 gr tomatenstukjes;
300 ml water;
400 gr kidney;
2 el tomatenketchup;
2 el tomatenpuree;
½ el cacaopoeder;
1 zak geraspte kaas.

Bereiding:

Dit gerecht is heel geschikt om van tevoren voor een grote groep mensen voor te bereiden. Het is in de koelkast zo??n 2 à 3 dagen te bewaren en laat zich ook lekker invriezen. Op die manier kun je in het vooruit koken en steeds kleinere porties ontdooien als het bijvoorbeeld een keertje snel moet gaan.

Serveer de Chili met een lekkere kom geurige rijst en een frisse salade.

Bak in een grote pan ui, knoflook en paprika zacht. Kruid met chili, koriander, komijn, cacao en kardamon en voeg linzen, gehakte tomaten, tomatenpuree, ketchup en kidneybonen toe.

Houd gedurende ca. 30 min. tegen de kook aan. Roer vaak. Bij te veel vocht ?? deksel schuin op de pan. Bij te weinig vocht - nog een beetje water toevoegen.

Eet smakelijk!

Bron: http://forum.vegetariers.nl/