[love- to-cook]

Gegrilde Halloumi en courgette.

Lunch voor 2 personen;

Ingrediënten:

1 pakje Halloumi (Cypriotische kaas die je kunt bakken);
1 courgette;
peterselie;
1 teentje knoflook;
citroensap;
extra vergine olijfolie;
zout;
peper.

Bereiding:

Snijd de halloumi en de courgette in plakjes. Grill beide op een hete grilpan. Meng de fijngehakte peterselie, gesnipperde knoflook, citroensap, olijfolie en naar smaak zout en peper in een mengkom. Leg op de twee borden de warme plakjes kaas en courgettes en giet hierover het mengsel.

Lekker met een rucola salade.

Bron: https://www.kookjij.nl/