[love- to-cook]

Paprikasoep in 4 kleuren.

Ingrediënten voor 4 personen:

1 rode, 1 gele, 1 oranje en 1 groene paprika;
1 el olijfolie;
1 gesnipperde u ;
1 teentje knoflook, fijngehakt;
1 liter groentebouillon.

Bereiding:

Vier kleuren paprikasoep is een vrolijk en makkelijk te maken gerecht. Het is lekker als lunchgerecht met grof brood of als voorgerecht. Een makkelijk recept dat je in een kwartier bereid hebt.

Snijd eerst een stukje van iedere paprika in kleine blokjes. Daarmee garneer je later het gerecht. Verhit de olijfolie in een grote pan en bak eerst de ui. Bak zodra de ui glazig is, de knoflook even aan. Snijd de paprika??s in kleine stukken en voeg bij de ui. Voeg de bouillon toe. Breng aan de kook, temper het vuur en laat 10 minuten trekken. Maak de soep fijn met een staafmixer. Verdeel over 4 kommen en garneer met de blokjes paprika en eventueel peterselie.

Eet smakelijk.

Bron: http://veggieloggie.wordpress.com/







.