[love- to-cook]

Pompoen/linzensoep.

Ingrediënten voor 6 personen:

1 pompoen;
1 bataat;
1 flinke aardappel;
1 groene paprika;
half rood pepertje;
1 liter water;
flinke kop rode linzen;
1 groentebouillon blokje;
1 grote ui;
eventueel peper en zout.

Bereiding:

Alles in stukken snijden en samen in een grote pan.

Ruim een uur laten pruttelen.
De staafmixer even in de pan.

Proeven of er peper/zout nodig is (meestal niet).

Gezellig afmaken voor aan tafel?
Klein beetje magere kwark en een takje koriander.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.devegetarier.nl/

P.S. Zoete aardappelen worden ook wel Bataat genoemd.