[love- to-cook]

Gestoofde prei met kaas.

Hoofdgerecht:

Gemakkelijk en snel te bereiden prei recept. Gestoofde prei met een fenomenaal lekkere kaassaus.

Ingrediënten:

1,5 kilo prei;
1 schijfje citroen;
30 gram boter;
25 gram bloem;
2 deciliter melk;
4 eetlepels geraspte kaas;
zout;
peper;
snufje nootmuskaat.

Bereiding:

Verwijder de wortel uiteinden van de prei en de buitenste rok. Snijd alleen de hardgroene bladeren weg en spoel het zand er goed uit. Halveer de preien vervolgens.

Breng water aan de kook met wat zout en een schijfje citroen. Voeg hier de prei helften aan toe en kook ze in circa 20 minuten gaar. Laat de prei helften vervolgens goed uitlekken.

Smelt de boter en roer de bloem erdoor. Vermeng 1 deciliter van het kookvocht met de melk en giet dit geleidelijk bij het bloemmengsel.

Blijf het steeds goed roeren boven een laag vuur tot de saus gebonden is. Breng het op smaak met zout, peper, nootmuskaat en roer de geraspte kaas erdoor.

Leg de preien in een vuurvaste schaal die licht beboterd is en schep de saus erover. Zet de schaal voor circa 10 minuten boven in een voorverwarmde oven.

Voor het serveren garneren met plakjes ei. Serveer het met aardappelpuree.

Eet smakelijk.

Bron: http://www.vegetarischerecepten.net/