[love- to-cook]

GARNALEN- EN GEITENKAASOMELET.

Ingrediënten:

8 rauwe garnalen;
4 eetlepels knoflookolie;
30 gram boter;
4 eieren;
60 gram (kruiden)geitenkaas, verkruimeld;
4 halve zongedroogde tomaatjes, fijn gesneden.

Bereiding:

Snijd de garnalen open (als een vlinder) en bak ze even in hete knoflook olie. Leg ze vervolgens op stukje keukenrol. Pak een schone pan, doe er boter in. Mix de eieren met geitenkaas en bak van dit mengsel een omelet. Als deze klaar is, leg je de garnalen op de omelet en klap deze dicht.

Koolhydraten p.p. 7,7.

Heerlijk.

Bron: http://www.lowcarbrecepten.nl/