[love- to-cook]

ZELF PINDAKAAS ZONDER SUIKER MAKEN, IS GEMAKKELIJK!!!!
Bovendien weet je dan precies wat er wel en niet in zit en het is erg lekker! Je kan ook suikervrije pindakaas kopen. Wij kopen altijd Monki pindakaas crunchy bij de natuurvoedingswinkel.


PINDAKAAS ZONDER SUIKER!
Voor een grote pot pindakaas (ongeveer 600 gram):

Ingrediënten:

600 gram pinda??s;
halve tot 1 afgestreken theelepel zeezout;
eventueel 2 el olie (bijvoorbeeld extra vergine olijfolie of pindaolie).

Als je rauwe pinda??s gebruikt: rooster ze dan eerst 25 minuten op 170 graden Celsius in de oven. Gebruik het liefst twee bakblikken tegelijk boven elkaar en verwissel die na 15 minuten met elkaar. Roer de pinda??s om de zoveel tijd om. Laat ze na het roosteren afkoelen.
Doe de pinda??s in de keukenmachine en zet deze 8 minuten aan. Zet de keukenmachine wel om de paar minuten even uit. Dat is beter voor je machine en dan kan je het mengsel doorroeren. Eerst wordt het een soort poeder en langzaam wordt het mengsel steeds smeuïger.
Voeg na 6 minuten het zeezout toe.
Proef of het mengsel smeuïg genoeg is. Zo niet, voeg dan eventueel 1-2 el olie toe en zet de keukenmachine nog een minuut aan.
Doe de pindakaas in een schone pot die je goed kan afsluiten.

Je kan de pindakaas ongeveer een maand in de koelkast bewaren. Het kan zijn dat je de pindakaas soms even moet doorroeren, omdat de olie bovenop het mengsel is gaan liggen. Dat heb je bij pindakaas van de natuurvoedingswinkel ook.

Bron: http://suikerwijzer.nl/